Garnale is een van die lekkerste seelewe. U kan dit net kook en eet, terwyl u pret het, of u kan iets interessanter kook. Byvoorbeeld pasta met garnale en rooiwynsous.
Dit is nodig
-
- Vir garnale pasta:
- Mexikaanse garnale - 500 g;
- pasta - 300 g;
- vars komkommer - 200 g;
- gekapte groen uie;
- kappertjies - 2 eetlepels
- Vir Rooiwynsous:
- rooiwynasyn - 4 eetlepels;
- oregano - 1 teelepel;
- knoffel - 1 huisie;
- gemaalde rooi soetrissie - 1 teelepel;
- olyfolie - 1/2 koppie;
- sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kies die regte garnale. Nie alle supermarkgarnale kan lekker wees nie. Dit is beter om garnale volgens gewig te koop, aangesien u in verseëlde verpakkings dalk nie eens sien wat u presies koop nie. Kyk na die garnale - as hulle stukkend is, aan mekaar vasgeplak is, as daar te veel ys op is, dan is die garnale sleg gevries.
Stap 2
Kook die garnale behoorlik. Spoel die garnale onder lopende water af. Gooi water in 'n kastrol, sodat die water later al die garnale heeltemal bedek. Sit 'n kastrol op 'n vuur en laat die water kook. Voeg sout, speserye na smaak, 'n knoffelhuisie en 'n paar teelepels suurlemoensap by. Voeg garnale by water. Onthou dat klein garnale vinniger kook as groot, en vars gaar vinniger as bevrore. Dit duur gemiddeld 3 tot 8 minute.
Stap 3
Verwyder die afgewerkte garnale met 'n gaatjieslepel, spoel onder koue water, skil. U kan byvoorbeeld die water uit die garnale gebruik om pasta te maak. Kook die pasta in hierdie water, gooi dit weg in 'n vergiettes, spoel af, meng die pasta met klaargemaakte garnale. Voeg komkommer, ui, kappertjies en rooi soetrissie by die pasta.
Stap 4
Maak garnalsous. Meng dit asyn, knoffel, oregano, peper, olyfolie, sout en peper in 'n blender. Giet pasta en garnale met hierdie sous, skud goed om alles te meng. Bedek die skottel met 'n deksel en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur. Hierdie gereg word koud bedien, met kruie besprinkel.
