Pizza is die hoeksteen van die Italiaanse kookkuns. Sy is gewild in baie lande, nie minder nie as in haar historiese vaderland. Daar is baie variasies, maar een van die buitengewoonste is die seekos-pizza. Byvoorbeeld met garnale.
Dit is noodsaaklik om onmiddellik 'n bespreking te maak dat kaas 'n integrale deel van een van die vele pizza-resepte is. Daar moet baie daarvan wees.
Daar is twee hoofresepte vir garnale-pizza. Om die eenvoudigste een voor te berei, het u 250 g klaargemaakte deeg, 200 g garnale, 100 g harde kaas, 150 g mozzarella, 400 g ingemaakte tamaties, 2 teelepels nodig. suiker, 1 ui, 3-4 eetlepels. l. verfynde olyfolie, 'n paar groen uie, sout en speserye na smaak.
Eerstens moet u produkte voorberei vir toekomstige pizza: sny uie in ringe en kap ingemaakte tamaties met 'n blender of menger. Braai die gekapte ui in olyfolie tot goudbruin, voeg tamatiemassa, speserye, sout daarby en laat dit nie langer as 10 minute op lae hitte prut nie. Heel aan die einde moet suiker en groen uie by die toekomstige sous gevoeg word.
'N Kenmerkende sousgeur kan dien as 'n riglyn vir die gereedheid van die tamatiemassa.
Dan moet u die bevrore garnale kook volgens die aanwysings op die verpakking, sny die mozzarella in dun skywe en rasper die harde kaas.
Die deeg moet uitgerol word tot 'n dikte van 0,5 cm, in 'n vorm bedek met perkament sit en vir ongeveer 10 minute na die oond gestuur word. Die kors wat hieruit ontstaan, moet met sous gesmeer word, sit die garnale daarop en bestrooi met twee soorte kaas. Dan moet die pizza teruggestuur word na die oond. Die baktyd moet 10 minute by 220 ° C wees.
Daar is 'n effens meer komplekse garnale-pizza resep. Pizza wat hiermee gekook word, blyk pittiger en pittiger te wees, dit neem meer tyd om te kook, maar die resultaat is die moeite werd.
Vir 'n pittige pizza met garnale benodig u 0,5 kg premium koringmeel, 5 groot eiers, 1 glas warm melk, 25 g suiker, 50 g gis, 100 g bakmargine, 300 g garnalefilette, 250 g van warm kaas, 1 ui, ketchup, 2 eetlepels. l. olyfolie, vars kruie en sout na smaak.
Die begin is om die deeg voor te berei vir die toekomstige pizza. In 'n houer moet u 3 geklitste eiers, suiker, vooraf geweekte gis, sout, warm melk en effens gesmelte margarien kombineer. Meng die mengsel goed, meng met meel, knie die deeg en plaas dit op 'n warm plek. Na anderhalf uur moet jy dit weer knie, 'n dun koek daaruit rol en met ketchup smeer.
Vervolgens moet u die garnale in olyfolie braai met die toevoeging van speserye en sout en op die voorbereide pizzabasis sit. U moet daarop ui in dun ringe, fyn gekapte setperke gesny en met gerasperde kaas besprinkel. Klop laastens die oorblywende 2 eiers en gooi dit oor die pizza.
Dieselfde pizza kan berei word met die toevoeging van ingemaakte pynappels. Maar in hierdie geval moet dit nie met 'n eiermengsel bedek word nie.
Plaas die blank op 'n gesmeerde bakplaat of margarien en bak dit in 'n goed verhitte oond vir ongeveer 40 minute. Die aanbevole temperatuur is 180 ° C.
Pizza moet matig warm bedien word, maar hoegenaamd nie warm nie, aangesien die kaas lank afkoel en die kans op verbranding bestaan.
