Ryk hoenderbouillon het unieke genesende eienskappe. Dit is ideaal om die krag van siek mense in die herstelproses te herstel, en verbeter ook die liggaamstoestand, verswak deur verkoue. Daar is 'n paar klein truuks wat u moet ken om 'n egte gesonde en heerlike hoenderbouillon te maak.
Die voordele van hoenderbouillon
Die sous bevat sisteïen - 'n aminosuur wat sputum dunner veroorsaak, en dra effektief by tot die verbetering van die toestand van 'n persoon wat ly aan siektes van die brongi en longe. Daarbenewens bevat die sous groot hoeveelhede yster en magnesium, koper en kalsium, selenium en vitamien B. Dit help om die sentrale senuweestelsel se werking te verbeter en metabolisme te normaliseer, wat die weerstand van die mens teen negatiewe faktore verhoog.
Maak hoender sous
Die maklikste manier om 'n sous te maak, is van 'n hele hoender, en om dit meer ryk, smaakvol en smaakvol te maak, is dit die beste om die voël in verskeie stukke te vertroetel. Dit word gewoonlik in vier stukke gesny. Die vleis wat voorberei en deeglik onder lopende water gewas word, word in 'n skoon kastrol geplaas en met koue water gegooi sodat dit die hoenderstukke 'n paar sentimeter bo-op bedek.
Sodra die water in die pot kook, verminder die hitte en verwyder die skuim wat op die wateroppervlak gevorm is, met 'n lepel versigtig. Dit is die maklikste om met 'n gaatjieslepel te doen. Die skuim moet betyds en gedurende die hele kooktyd verwyder word, anders verloor die sous sy deursigtigheid.
Nadat daar baie min skuim is, sit 'n groot geskilde ui, pietersieliewortel en wortels in groot stukke in 'n kastrol gesny. Na twintig minute se groente kook, kan u speserye in u sous byvoeg. U kan wonderpeper of swartpeper, roosmaryn of lourierblaar, saffraan of naeltjies gebruik. Terselfdertyd is dit belangrik om seker te maak dat dit nie te veel is nie, anders sal die geurmiddels die smaak en unieke geur van hoenderbouillon oorheers.
Nadat u al die nodige groente en speserye in die pan gevoeg het, moet u net sout in die water gooi en die skottel nog veertig minute op lae hitte kook. Die afgewerkte hoenderbouillon blyk deursigtig en ryk te wees, en pragtige sirkels hoendervet, wat 'n aangename ambergeel kleur het, sweef op die oppervlak. Die sous kan as 'n aparte gereg of as basis vir ander geregte bedien word.
Sit tydens bediening 'n stuk gekookte hoendervleis, 'n halwe gekookte hoendereier, fyngekapte pietersielie of dille op elke bord. U kan ook suurroom op die tafel sit, wat die smaak van 'n geurige en ryk sous harmonieus sal aanvul.
