Gedroogde kersies is 'n gesonde aromatiese bederf. U kan dit net so eet, met 'n hap kan u kompot daaruit kook, by pasteie en souse voeg. Gedroogde tuisgemaakte kersies sal u nie verras in die vorm van ongewenste preserveermiddels of oormatige obsessiewe soetheid nie. Die oes wat so geoes word, kan ongeveer ses maande by kamertemperatuur geberg word.
Dit is nodig
-
- kersies;
- vrugte mes;
- 1 teelepel poeieragtige askorbiensuur;
- water;
- pan;
- skimmer;
- droogskerm of bakplaat;
- bakpapier.
Instruksies
Stap 1
Kies kersies wat geen gebreke het nie - donker kolle, duike, gebarste skille. Was dit deeglik met lopende water. Verwyder die steggies en droog die bessies af.
Stap 2
Sny elke kersie in die helfte - hoe kleiner die grootte, hoe vinniger sal die vrugte droog word, en dit sal ook makliker wees om die put te verwyder.
Stap 3
Meng askorbiensuur met warm water. Maak seker dat die poeier heeltemal opgelos is. Verkoel die water tot kamertemperatuur. Doop die voorbereide kersies in 'n oplossing van water en vitamien C. Hou dit 5 minute daar. Haal dit versigtig uit met 'n gaatjieslepel. Hierdie prosedure sal voorkom dat die bessies verdonker en hul pragtige kleur behou.
Stap 4
Kersies droog buite
In warm en droë weer kan u u kersies buite droog maak. Dit vereis 'n spesiale skerm. Plaas die kersies, sny sye na bo, op die gaas en maak die raam toe. Neem die skerm met kersies na die oond wat verhit is tot 160 ° C.
Stap 5
Droog kersies in die oond
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Rangskik die kersiehelftes, sny sye na onder. Voorverhit die oond tot 165 ° C. Plaas 'n bakplaat met bessies daarin. Moenie die oonddeur heeltemal toemaak nie, laat 'n klein gaping vir lugsirkulasie. Terwyl u die gespesifiseerde temperatuur handhaaf, droog die kersies vir 3 uur. Verlaag dan die temperatuur tot 135 ° C en droog die bessies nog 16-24 uur af.
