Soet en sappige soetrissies word gebruik om 'n wye verskeidenheid geregte voor te berei. 'N Groot groente van geel, oranje, groen en rooi kleur is bekend vir sy smaak en nuttige eienskappe. Soetrissie bevat noodsaaklike spoorelemente, minerale en vitamiene.
Ondanks die naam is die tuisland van soetrissie nie Bulgarye nie, maar Amerika. Soetrissies word beskou as een van die gesondste groente; hierdie kampioen in vitamieninhoud kan rou en gestowe, gebak, gekook, gesout en gebraai word. Daar is 'n verskil tussen geel, groen en rooi soetrissies, nie net in die smaak van die vrugte nie, maar ook in verhouding tot hul voedingswaarde.
Soetrissies en vitamieninhoud
Daar is 'n mite oor soetrissies dat die geel vrugte glo soeter is as groen of rooi. Maar eintlik is daar meer suiker in groen en rooi peule. Maar rooipeper bevat meer vesel.
Die kleur van soetrissie hang af van die inhoud van karotenoïede; geel peper bevat die minste daarvan. Die vrugte van hierdie kleur word aanbeveel vir gebruik deur mense wat aan die kardiovaskulêre stelsel ly. Geel soetrissie help ook om die nierfunksie te normaliseer, dit help om bene te versterk.
Groen peper kry hierdie kleur van fitosterole, dit is 'n plant-analoog van so 'n stof soos cholesterol. Hierdie soetrissie is betrokke by die metabolisme van vette.
Rooipeper bevat meer as 'n daaglikse dosis askorbiensuur - soveel as 200 gram. Daarom is die groente maklik beter as sitrusvrugte, swartbessies. Rooipeper help om die bloeddruk, die spysverteringstelsel, te normaliseer. Sulke soetrissies verdun die bloed, verhoog die eetlus.
Die onskatbare voordele van soetrissie
Paprika, ongeag die kleur, bevat baie B-vitamiene, veral vitamiene B6 en B9, wat help om die wande van die bloedvate te versterk. Hierdie middels help om stres, slapeloosheid, moegheid, geheueverswakking te beveg. B-vitamiene is veral nodig vir diabete.
Soetrissies is ook nuttig vanweë die teenwoordigheid van vitamien A. Hierdie stof het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die vel, stimuleer haargroei, en daarom word helder vrugte aanbeveel vir gebruik deur mense wat kaal ly. Karoteen verbeter ook die sig.
Soetrissies is ryk aan antioksidante, wat vrye radikale neutraliseer. Gereelde verbruik van geel, groen, oranje en rooi groente kan die liggaam se verdediging verhoog. Daar moet egter onthou word dat soetrissies nie in die spyskaart kan opgeneem word in die teenwoordigheid van maagsweer, gastritis, iskemie, hoë bloeddruk nie.
