Chinese (Peking) kool smaak soos 'n kruising tussen witkool en blaarslaai. Die blare is sagter as die van gewone kool, en die koppe van die kool is minder dig. Die produk is 'n uitstekende basis vir verskillende slaaie.
Om 'n slaai van hoender en Chinese kool voor te berei, benodig u: 50 g hoenderfilet, 1 soetrissie, 300 g Chinese kool, 50 ml groente-olie, groen uie, sout, swartpeper.
Sny hoenderfilet in blokkies, soteer in olie tot goudbruin, plaas dit op 'n bord en verkoel. Kap groen uie. Skil die soetrissie van die sade, sny dit in repies. Kap die Chinese kool fyn. Meng al die bestanddele in 'n slaaibak, geur met groente-olie, sout, peper.
Hoender- en Pekingkool-slaai kan as 'n aparte gereg vir aandete bedien word.
Om 'n slaai van Chinese kool met hoender en boontjies voor te berei, het u die volgende produkte nodig: 300 g Chinese kool, 300 g hoenderfilet, 4 eiers, 250 g witboontjies, 1 wortel, mayonnaise. Kook die hoender in soutwater, verkoel en sny dit dan in blokkies. Kap die gewaste kool fyn. Was die wortels, skil en rasper op 'n growwe rasper. Sny hardgekookte eiers in skywe. Sit al die bestanddele in 'n slaaibak, voeg die bone, sout, geur met mayonaise by.
In plaas van ingemaakte bone kan jy gekookte bone in die slaai sit.
Maak 'n slaai met hoender, Chinese kool en kaas. Vereis: 2 hoenderborsies, 1 kop Chinese kool, 1 tamatie, 100 g harde kaas, 15 stuks. olywe, 3 eetlepels raas. botter, swartpeper, 1 eetlepel. suurlemoensap, sout.
Was en droog die groente. Kap die kool, sny die tamaties in blokkies. Kook hoenderborsies in soutwater, koel af en sny in blokkies. Rasper die kaas. Sny die olywe in 4 stukke. Berei 'n verband: meng olie met suurlemoensap, voeg sout, peper by, meng alles. Sit die slaai in lae op 'n groot skottel. Die lae moet in repies uitgelê word vanaf die middel van die skottel. Tamaties en kool (groen en rooi strepe) sal in die middel geleë wees. Maak stroke hoendervleis aan die kante daarvan, en die twee buitenste spore sal van olywe wees. Strooi die gerasperde kaas oor die slaai en sit die sous oor. Hierdie slaai kan met dennepitte of okkerneute versier word.
Maak 'n hoender, bok choy en grondboontjieslaai. Produkte: 500 g hoenderfilet, 1 vurke Chinese kool, 1 eetlepel. sesamolie, 0,5 st. soetrissie, 3 st. groen uie, 1 wortel, peper, sout, pietersielie, 3 pynappelringe, 0,5 eetlepels. geroosterde grondboontjies.
Vir brandstof: 1 eetlepel. sojasous, 2 eetlepels. rysasyn, 1 teelepel. mosterdpoeier, 1 knoffelhuisie, 1 teelepel. gerasperde gemmer, 2 teelepel. suiker, 1 eetlepel. Kuzhut-olie, 1/4 eetlepel. koringolie.
Verhit die sesamolie in 'n pan. Sny die hoenderfilet in repies en braai 3-5 minute in olie, voeg peper, sout by, laat afkoel. Berei groente vir slaai voor: sny wortels en soetrissies in dun repies. Kap die kool, sny die pynappel in blokkies. Kap die pietersielie en groen uie fyn. Maak 'n slaaisous deur al die bestanddele te meng. Meng hoender met groente, geur met voorbereide sous. Strooi gekapte geroosterde grondboontjies op die slaai voordat dit bedien word.
