Een van die gesondste geregte op die tradisionele etenstafel is vars koolslaai. In die winterseisoen is dit beter om aan Peking-kool te let, aangesien die vitamiene daarin gestoor word en nie voldoende lank vernietig word nie. Daarbenewens het Chinese kool 'n verrassend aangename en delikate smaak.
Dit is nodig
-
- Pekelkool - 400 gram;
- pynappels (vars of geblikte) - 100 gram;
- appel - 1, 5 stukke;
- oranje - 1, 5 stukke;
- suurlemoen - ½ stuk;
- sout na smaak;
- olyf olie.
Instruksies
Stap 1
Sny die pynappels in klein blokkies.
Stap 2
Skil die lemoene saggies uitmekaar, sny dit uit en sny dit in skywe.
Stap 3
Was die appels, vee af met 'n skoon servet en sny in klein blokkies of dun repies, of rasper op 'n growwe rasper.
Stap 4
Druk die sap uit die suurlemoen.
Stap 5
Spoel die kool deeglik uit, vee dit af met 'n skoon servet of laat dit op sy eie droog word en kap dit saggies in repies en sout dit liggies.
Stap 6
Meng appels, pynappels, lemoene en kool en meng dit saggies.
Stap 7
As u wil, kan u 'n bietjie korrelsuiker by die slaai voeg.
Stap 8
Geur die slaai met olyfolie en suurlemoensap.
Stap 9
Versier met kruie voor opdiening.
Stap 10
Die slaai blyk baie sappig, bros en vars te wees, maar ook gesond en lig.
Stap 11
Peking-koolslaai is 'n uitstekende bykos vir vis- en vleisgeregte.
