Pekingkool, of Chinese kool, is lank reeds in die dieet van die Europeërs ingesluit. Voorheen is hierdie eksotiese groente uit China ingevoer. Daar moet op gelet word dat dit baie duur was. Deesdae word dit oral gekweek. Dit sal vandag nie moeilik wees om Chinese kool in die mark of in die supermark te koop nie.
Nuttige eienskappe van Chinese kool
Benewens die ooglopende voordele van versterking, kan Chinese kool voordelig wees vir verskeie sistemiese siektes. Kenners beveel aan dat dit gebruik word vir mense met diabetes vanweë die vermoë om bloedsuiker en lae kalorie-inhoud te verlaag.
Die voordelige eienskappe van hierdie groente kan gebruik word deur mense wat aan slapeloosheid ly. Chinese kool bevat baie lysien. Hierdie aminosuur verhoog die immuniteit, verbeter die kalsiummetabolisme.
Kundiges vir pekingsaalsap adviseer vir siektes in die spysverteringstelsel. Kolitis, pankreatitis, duodenitis en gastritis kan op hierdie manier behandel word.
Kontraindikasies
Ongelukkig kan oormatige verbruik van Chinese kool ook u gesondheid benadeel. Vesel, wat in groot hoeveelhede in Chinese kool voorkom, kan krampe, winderigheid in die ingewande veroorsaak.
Die aanwesigheid van sitroensuur in die samestelling verhoog die risiko van ontsteking van die ingewande en maagslymvlies. Daarom, as u siektes in die spysverteringstelsel het, moet u u dokter raadpleeg voordat u hierdie produk gebruik.
Resepte vir Chinese koolslaai
Om 'n ligte slaai voor te berei, benodig u: 1 wortel, 'n blikkie mielies in blik, 2 groen appels, 'n kop Chinese kool, 'n knippie suiker, sout na smaak, 'n bietjie groente-olie.
Die kool moet goed gewas word en fyn gekap word. Let wel: as u sout byvoeg voordat u die kool knie, gee dit sap en irriteer dit nie die maagwand nie.
Wortels en appels moet gewas en geskil word. Daarna word hulle op 'n growwe rasper gevryf. Mielies en suiker word by die slaai gevoeg. Geur die mengsel met groente-olie, geur met sout na smaak.
'N Ewe smaaklike resep vir Chinese koolslaai met okkerneute. Om dit voor te berei, benodig u die volgende bestanddele: 1 handvol okkerneute, 100 g Koreaanse wortels, 1 gekookte hoenderborsie, 300 g ham, 1 kop sjinese kool, mayonnaise om aan te smeer.
Pekelkool moet fyn gekap word. Gekoelde ham en hoenderborsie word in lang repe gesny. Ons meng hierdie bestanddele deur wortels en gekapte okkerneute by te voeg. Slaai word gekruid met ligte mayonnaise voordat dit bedien word. Helftes okkerneute kan as versiering vir die gereg gebruik word.
