Bevrore kersies behou hul smaak en nuttige eienskappe. Dit kan gebruik word om alledaagse en feestelike geregte voor te berei: kompote, nageregte, pasteie, koeke. Probeer 'n tradisionele Franse nagereg genaamd clafoutis maak.
Om clafoutis te maak, benodig u: 500 g bevrore kersies, 100 g meel, 200 ml melk, 100 g suiker, 4 eiers, sout na smaak, botter om die vorm te smeer. Berei u kersies voor. Dit is nie nodig om dit spesiaal te ontdooi nie; dra dus die benodigde hoeveelheid bessies uit die vrieskas in die yskas terwyl die deeg voorberei word. Breek die eiers in 'n diep bak, voeg sout, suiker by en klits. Voeg meel geleidelik by, terwyl aanhoudend geroer word. Gooi melk in en roer weer. Die voltooide deeg moet soos 'n pannekoek lyk.
Verhit die oond tot 180C. Smeer die bodem en sye van die vorm met botter. Voeg kersies by en bedek met deeg. Sodra die oond opgewarm is, plaas die pan op 'n medium vlak en bak die clafoutis vir 35-40 minute. Kyk of die gereg gereed is met 'n tandestokkie. Steek die deeg daarmee deur om die bessies nie seer te maak nie. As die tandestokkie skoon bly, is die gereg reg. Haal die clafoutis uit die oond en laat dit 10-15 minute by kamertemperatuur afkoel. Plaas dit op 'n skottel. Strooi poeier suiker bo-oor. Clafoutis word warm bedien.
Clafoutis kan met vars bessies gekook word, in welke geval die baktyd korter sal wees. Die gereg sal nog geuriger word as jy gerasperde amandels of vanieljesuiker by die deeg voeg.
'N Koek met bevrore kersies blyk nie minder lekker te wees nie. Bestanddele vir die deeg: 3 eiers, 150 g suiker, 300 g meel, 1 eetlepel. kakao, 1 sak bakpoeier. Vir room: 300 g suurroom, 200 g bevrore kersies, 100 g versiersuiker, 100 g sjokolade. Klits eiers saam met suiker, voeg kakao, meel, bakpoeier by.
Knie die deeg, verdeel dit in 2 stukke en bak 2 koeke. Die deeg moet 20 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C gebak word en dan by kamertemperatuur afgekoel word. Ontdooi die kersies terwyl die koeke kook en dreineer die vloeistof in 'n aparte houer. Klits die suurroom saam met die poeiersuiker. Sit die koek op 'n skottel, versadig dit met kersiesap, borsel met suurroom. Rangskik die kersies eweredig, bedek dit met 'n tweede kors. Smeer die bokant met room en versier met gerasperde sjokolade.
Dit neem 'n minimum tyd om kompot van bevrore kersies voor te berei. Bestanddele: 1 kg bevrore kersies, 300 g suiker, 3 liter water. Die hoeveelheid suiker kan verander word na gelang van die smaak. Kook water, voeg suiker en kersies by. Geen voorlopige ontdooiing van bessies is nodig nie. Wag tot die water weer kook en skakel die vuur af.
U kan ook ander bessies by bevrore kersie-kompot voeg, soos aalbessies of aarbeie.
Maak 'n heerlike bevrore kersie-nagereg. U benodig: 50 g bessies, 200 g roomys, 50 g pynappels in blik, 50 g pitte sonder druiwe, 20 g sjokolade, 100 g mandariene. Ontdooi die bessies, dreineer die vloeistof. Meng roomys met bessies en vrugtestukkies, strooi gerasperde sjokolade oor en sit voor. Op 'n soortgelyke manier kan u 'n nagereg met maaskaas voorberei. Klits die maaskaas met suiker en suurroom tot 'n homogene konsistensie, en meng dit dan met bessies en vrugte.
