Vir baie is die uitdrukking "wortelkoek" verwarrend. Mense verstaan nie hoe groente gebruik kan word om gebak te maak nie. In werklikheid is wortels 'n uitstekende wortelgroente om heerlike pasteie te maak. Die belangrikste ding is om bewese resepte te ken.
As u besluit om te eksperimenteer en 'n heerlike wortelkoek vir u huisgesin wil kook, sal die onderstaande resepte u help om onvergelykbare gebak te maak.
Wortelkoekresep nommer 1
As u nog nie seker is van u kookkuns nie, en u regtig 'n wortelkoek wil maak, probeer om gebak te maak volgens die resepte wat hieronder gegee word. Om die gereg voor te berei, moet u neem:
- 2 vars wortels. Die hoeveelheid wortelgroente kan wissel en hang af van die grootte van die groente. Om wortelpastei te maak, benodig u 1,5 koppies gerasperde groente.
- 1 koppie suiker;
- 2 koppies meel;
- 0,5 koppies groente-olie;
- 1 teelepel gaskoeldrank;
- Ruim van 1 lemoen;
- 10 gedroogde kumquat-bessies (maklik vervang met gedroogde appelkose).
Wortelkoek word so voorberei:
- Was wortels, skil, rasper op 'n fyn rasper. Die benodigde hoeveelheid gerasperde groente is 1,5 koppies.
- Bedek die voorbereide wortels met suiker, meng die bestanddele, laat die mengsel 15 minute staan.
- Kap die kumquat so klein as moontlik, plaas die vrugte oor die wortels. As u gedroogde appelkose in plaas van 'n eksotiese vrug geneem het, moet u dit spoel en dit 2-3 minute in kookwater week. Na al die manipulasies kan u gedroogde appelkose kap.
- Rasper die voorheen gewaste lemoenskil in 'n bak met wortels, suiker en kumquat (gedroogde appelkose). As u nie van die eienaardige smaak van sitrusskille hou nie, vervang die skil deur kaneel. Roer die bestanddele.
- Voeg meel geleidelik by 'n bord met die mengsel, voeg sout en soda, olie by.
- Knie die deeg af.
- Sit die afgewerkte deeg in 'n voorgesmeerde oondbak, waarvan die aanbevole grootte 22 cm is.
- Kook die wortelkoek 30 minute in die oond by 180 ° C.
Strooi versiersuiker oor voor opdiening. U kan met vars bessies versier. As u die wortelkoek droog lyk, sny dit dan in 2 stukke en smeer dit met konfyt.
Wortelkoekresep nommer 2
Wortelkoek, waarvan die resep hieronder bespreek word, verskil van die vorige bakopsie. In hierdie geval word die groente nie by die deeg ingesluit nie, maar is dit die vulsel vir die pastei.
Om 'n heerlike wortelkoekdeeg te maak, benodig u:
- 250 ml kefir;
- 0,5 koppies groente-olie;
- 3 koppies meel;
- 11-12 g droë gis (dit is 1 sakkie);
- 1 teelepel. sout en suiker.
Neem vir die vulsel:
- 5 medium wortels;
- 2 eetlepels. l groente-olie;
- 2 eetlepels. l. water;
- 1, 5 Art. l. suurlemoensap;
- suiker en sout na smaak.
Vir 'n pragtige gekleurde wortelkoek, gebruik sterk swart tee met suiker om die deeg te smeer voordat dit gebak word.
Om 'n heerlike wortelkoek te maak, moet u die volgende doen:
- Berei die deeg voor. Om dit te doen, kombineer kefir met botter en verhit die massa in 'n waterbad.
- Meng droë bestanddele in 'n aparte bak: meel, sout, suiker en gis.
- Giet die kefir-olie-massa stadig in die droë mengsel.
- Knie die deeg, bedek dan die stuk en laat dit 'n halfuur staan.
- Terwyl die deeg opkom, berei die vulsel vir die worteltaart voor. Was die wortels, haal die skil daaruit, rasper op 'n fyn rasper.
- Sit die voorbereide groente in 'n voorverhitte pan, voeg suurlemoensap, suiker en sout, water by die wortelgroente. Roer die bestanddele, laat dit 5-7 minute onder lae deksel op lae hitte prut. Roer die wortels af en toe.
- Teen hierdie tyd moet die deeg reeds opkom. Neem 'n bakskottel en rol die deeg uit sodat dit in die gereg van u keuse pas. Die aanbevole deegdikte is 1 cm.
- As die bakkie klein is en daar te veel deeg is, verdeel die stuk. Van die oorskietdeeg kan jy broodjies, klein pasteie, nog 'n worteltaart of pizza maak.
- Sit die wortelvulsel op die opgerolde deeg en smeer dit in 'n egalige laag.
- Buig die rande van die deeg effens sodat u die sykante kry.
- Smeer die kante met soet tee, jy kan eier.
- Bak die worteltert tot sag in die oond van 180 ° C.
Wortelkoek wat volgens die voorgestelde resep voorberei is, is koud en warm.
En 'n paar klein wenke. As u nog deeg het nadat u 1 wortelkoek gemaak het, maak dan 'n ander koek, maar met 'n ander vulsel. Dit word baie lekker as u die vulsel nie net met wortels berei nie, maar ook met 'n eier.
As u nie die deeg self wil voorberei nie, koop dan die finale produk in die winkel. 500 g van die blanko is genoeg om 'n heerlike wortelpastei te maak.
Kies een van die voorgestelde resepte en kook dit in u kombuis.
