Bederf u gesin in die somer met 'n oorvloed van gesonde groenigheid in die beddens met groen borsjt met hoender. Dit is baie ryk aan vitamiene, want daar word baie verskillende kruie in die resep gebruik.
Bestanddele:
- Hoendervleis - 300 g;
- Aartappelknolle - 5 stuks;
- Uie - 1 kop;
- Wortels - 1 mediumgrootte vrugte;
- Suring - 1 tros;
- Groen uie - ½ bos;
- Hoendereiers - 4 stuks;
- Vars dille - ½ tros;
- Sout;
- Peper.
Voorbereiding:
- Spoel die hoender onder water uit, gooi dit in 'n houer en giet water. Skil die uie en voeg dit by die hoenderpot. Sout 'n bietjie en kook die hoenderbouillon. Spoel die aartappels uit vuil en skil dit, sny dit in klein blokkies.
- Sny die geskilde wortels in mediumgrootte blokkies. Giet eiers oor met water en kook ongeveer 10-15 minute na kookpunt. Gooi dan koue water. Dit sal die skulpe help om beter van die eiers te skei tydens skoonmaak. Was groen suring, vars dille en groen uie en kap so klein as moontlik.
- As die sous gereed is, haal u die hoender en uie uit die sous en sif die sous self. Skei die hoender van die bene en sny dit in vesel of sny soos u wil. Voeg voorbereide wortels en aartappels by die sous. Skakel die stoof na matige hitte na kook sodat die sous nie baie kook nie en kook die groente tot sag.
- As die groente gaar is, voeg gekapte suring in die pan. Dit is belangrik om suur by te voeg presies wanneer die aartappels gereed is, anders sal die suur in die setperke verhoed dat die aartappels kook totdat dit gaar is, dit wil sê dat dit hard word.
- Sout die groen borsch 'n paar minute voor die einde van die gaarmaak met hoender en voeg groen uie en dille by. Sit die vleis van die hoender daar. Bring die sop tot kookpunt en hou eenkant.
Sit groen borsjt met hoender in porsieborde met suurroom voor, en voeg gekapte gekookte eiers by elke bord. Sit dit warm of koud voor.
