Vleisbolletjies met dik sous en aromatiese kapokaartappels is 'n ware smaak van die kinderjare. So 'n eenvoudige, maar lekker en gesonde gereg kan selfs nou voorberei word om die hele gesin tevrede te stel.
Bestanddele vir die maak van frikkadelle:
- 0,5 kg maalvleis (kan gemeng word);
1/4 koppie ronde rys
- medium ui;
- 1 ste. 'n lepel suurroom, meel en tamatie. pasta;
- sout, lourierblaar.
Kookbolletjies met sous:
1. Kook rys in baie water tot halfgaar, dreineer en spoel af.
2. Sit die ui deur 'n vleismeul en meng dit met die maalvleis, sout.
3. Voeg gaar rys by die maalvleis, meng alles goed, vorm klein balletjies-frikkadelle.
4. Die frikkadelle moet saggies in meel gerol word en in 'n verhitte hoëkant-braaipan met botter geplaas word.
5. Braai dit aan albei kante, voeg dan 'n glas (of minder) warm water, 'n bietjie sout, en 'n mengsel van suurroom, tamatiepasta en die orige meel by.
6. Meng die sous saggies, sit die lourierblaar en laat dit vir 15 minute onder die deksel prut.
7. Sulke frikkadelle kan saam met enige bykos bedien word - gekookte rys of bokwiet, kapokaartappels, sowel as gestoofde of gekookte groente. Frikkadelle met sous pas ook baie goed by enige pasta.
