Vleisbolletjies met sous is baie kinders se gunstelingkos. In elk geval, baie mense is byna elke dag gereed om maalvleis te eet. Die sous kan baie wissel: met room, suurroom, tamatie, ens. Frikkadelle kan nie net op die stoof gekook word nie, maar ook in die mikrogolfoond of in die oond. Ons sal leer hoe om frikkadelle in tamatiesous in 'n pan te kook.
Dit is nodig
- eier - 1 st;
- gemengde maalvleis (minder varkvleis as beesvleis) - 500 g;
- tamatiepuree - 4 eetlepels;
- meel - 0,5 koppies;
- geursel vir maalvleis - 2 eetlepels;
- melk;
- brood of broodkrummel - 2 snye;
- pietersielie of dille setperke - 1 eetlepel;
- groente olie;
- uie - 1 st;
- gemaalde swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Week die broodkrummels in warm melk en wag totdat dit heeltemal sag word. Haal dan uit en druk goed uit. Voeg ui in 'n blender, geklitste eier, brood, gekapte kruie by die maalvleis. Meng alles goed.
Stap 2
Rol in klein balletjies uit die massa wat daaruit ontstaan. Doop elkeen in meel aan alle kante. Voorverhit 'n pan, voeg olie by en plaas die frikkadelle. Braai dit sonder deksel en draai dit soms om. Dit is nodig dat hulle heeltemal bedek is met 'n kors.
Stap 3
Plaas die voorbereide frikkadelle in 'n diep skottel. Prut die tamatie in 'n oondpan vir 3 minute op lae hitte in olie. Giet daarna 2 koppies sous of kookwater, meng deeglik en laat dit nog 'n paar minute prut. Die sous moet glad wees. Geur met peper en sout.
Stap 4
Doop die frikkadelle in die resulterende sous, voeg die lourierblaar by, laat kook en verlaag die hitte. Laat die sous oor lae hitte prut tot gaar. Daarna kan jy die gereg aan tafel bedien.
