Vleisbolletjies is 'n veelsydige vleisgereg wat by volwassenes en kinders sal aanklank vind. 'N Uitstekende opsie vir 'n stewige en smaaklike middagete op 'n naweek wanneer die hele gesin aan tafel kan saamkom.
Dit is nodig
- Vir die frikkadelle:
- - 30 ml olyfolie;
- - 1 ui;
- - 450 g elk varkvleis en maalvleis;
- - 50 g broodkrummels van die Panko-tipe;
- - 2 geel;
- - 'n knippie gemaalde wonderpeper;
- - 'n knippie neutmuskaat;
- - sout en peper na smaak.
- Vir sous:
- - 60 g botter;
- - 40 g meel;
- - 1 liter beesbouillon;
- - 180 ml suurroom;
- - sout en swartpeper na smaak.
- Daarbenewens:
- - 2 eetlepels gekapte vars pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Kap die ui fyn en braai dit op medium hitte in 'n pan met die helfte olyfolie (15 ml) vir 2-3 minute. Ons sit dit eenkant. Meng vark en maalvleis in 'n bak, voeg broodkrummels, geel, gebraaide uie, wonderpeper en neutmuskaat by. Sout en peper na smaak.
Stap 2
Vorm klein frikkadelle uit die maalvleis en braai dit in die orige olyfolie (15 ml). Die frikkadelle moet aan elke kant verbruin.
Stap 3
Ons dra die frikkadelle op 'n bord, gaan oor na die dik sous. Smelt die botter in 'n braaipan, voeg meel by en roer vinnig.
Stap 4
Giet die beesbouillon in, roer dit vir 2 minute om die sous te verdik.
Stap 5
Voeg suurroom, peper en sout na smaak by. Sit die frikkadelle in die pan en laat dit 8-10 minute in die sous prut en roer af en toe. Sit die voltooide gereg dadelik voor, strooi pietersielie oor.
