Mandaryne
Hul vaderland is Suid-China en Laos. Hierdie klein mandarientjies met baie sade kan maklik onderskei word deur hul vel, wat effens agter die vleis is. Hulle word meestal vars geëet. Maar jy kan ook marmelade en drank daarvan maak.
Satsuma
Hierdie vrug lyk soos mandaryn in smaak en voorkoms. Dit het egter geen sade nie. Satsuma se skil is ligter, maar is net soos mandarijn agter die pulp, en daarom is hierdie vrugte maklik om te skil. Kinders is veral lief vir satsuma.
Kumquat
Die tuisland van hierdie vrugte is China. Die grootte van die kumquat is skaars groter as die olyf, en word dus dikwels as 'n dwergoranje oorgedra. Dit kan rou saam met die skil geëet word. En as u kumquat as vulmiddel vir vleisgeregte gebruik, kry hulle 'n baie spesiale smaak.
Oranje
Dit is miskien die bekendste van die bitter lemoene. Dit kan nie rou geëet word nie, want die pulp het 'n baie suur smaak. Daarom word lemoene gebruik om likeurs, limonades en eliksers te maak. En van die dik, klonterige skil word versuikerde vrugte gemaak wat dien as 'n uitstekende geurmiddel vir soet geregte.
Clementines
Hulle is die eerste keer in Spanje, Italië en Noord-Afrika verbou. Clementines is 'n pitlose baster van lemoen en mandarijn. En hierdie naam is aan hierdie vrugte gegee danksy die plantteler wat dit grootgemaak het, die monnik Pierre Clement.
Pomelo
Ongeveer 90% van die wêreld se pomelo-oes word in Amerika geoes. Twee variëteite is die hele jaar deur te koop. White Florida Duncan het 'n tert smaak, dus word sy sap hoofsaaklik gebruik. Pink Texan Pink smaak, inteendeel, soet. Hierdie sappige vrugte, ryk aan vitamiene, is 'n uitstekende toevoeging tot ontbyt en is gewild as garnering vir gegrilde en gekookte geregte.
Oranje
Daar is meer as 100 verskillende soorte oranje vrugte wat inheems aan China is. Suider-lemoene is egter veral gewild omdat dit op 'n wye verskeidenheid maniere gebruik kan word. In sap, marmelade of konfyt, slaai of sous (veral lekker saam met pluimveegeregte) - dit gee kos altyd 'n unieke en verfynde smaak.
Kalk
Hierdie klein vrugte met 'n dun skil is inheems in Indië. Dit word nou ook in Sentraal-Amerika en Florida verbou. Kalk is die naaste familielid van suurlemoen en vervang dit dus dikwels.
Suurlemoen
Hierdie vrugte wat baie gebruik word, is in Indië gebore. Nou word dit in Italië, Spanje, Kalifornië en Florida verbou. Suurlemoen gee souse, ys en pasteie 'n spesiale geur en geur. En as jy die gesnyde vrugte 'n bietjie met suurlemoensap besprinkel, sal dit nie in die lug verbruin nie.
Versuikerde suurlemoen
In teenstelling met ander sitrusvrugte, word versuikerde suurlemoen nie vir sap of vrugtepulp gekweek nie. Die belangrikste ding in hierdie vrug is die skil. Dit is baie dik en het 'n besonder sterk aroma. Die skil bevat 'n essensiële olie wat hoofsaaklik in die voedselbedryf gebruik word vir die vervaardiging van lekkers, sowel as in parfuum en farmaseutiese produkte. Anders as suurlemoen, wat die hele jaar deur gekoop kan word, is versuikerde suurlemoen baie skaars te koop.
