Hierdie pittige, smaaklike en gesonde voorgereg volgens die tradisionele resep is baie eenvoudig en vinnig voorberei. Koreaanse wortels is nie net 'n oorspronklike bykos nie, maar ook 'n wonderlike bestanddeel vir 'n wye verskeidenheid slaaie, wat veral op die vooraand van die nuwe jaar belangrik is!
Dit is nodig
- Vir 0,5 kg wortels:
- -geraffineerde sonneblomolie - 0,5 koppies;
- - gemaalde koljander - 0,5 teelepel;
- - warm rooi soetrissie - 1/4 teelepel;
- - knoffel - 4-5 naeltjies;
- - asyn (appelasyn of tafelasyn) - 3 eetlepels. lepels
- - suiker - 2 eetlepels;
- - sout - 0,5 eetlepel.
Instruksies
Stap 1
Vryf die wortels met dun lang repies. U kan vooraf 'n spesiale rasper koop wat vir wortels in Koreaans ontwerp is (in die winkels word dit so genoem). U kan die wortels self sny, maar u benodig akkuraatheid en geduld - die dikte van die strooitjies moet nie meer as 3 mm wees nie. Plaas die gerasperde wortels in 'n diep bak.
Stap 2
Vryf die knoffel op 'n fyn rasper of druk dit met 'n druk. Giet dit in 'n klein gly op die wortels, sonder om te meng.
Stap 3
Giet 'n halwe glas verfynde sonneblomolie in 'n kastrol. Giet daarin 2 eetlepels suiker, 'n halwe eetlepel sout, drie eetlepels asyn, 'n kwart teelepel soetrissie, 'n halwe teelepel gemaalde koljander. Ons meng alles. Ons sit die pan aan die brand en verhit tot stoom (amper tot kookpunt), terwyl ons aanhoudend roer.
Stap 4
Giet die warm olie met speserye op 'n hoop knoffel. Meng dan die wortels, knoffel en olie deeglik. Ons bedek alles met 'n digte deksel en sit dit in die yskas.
Stap 5
U kan 'n nog eenvoudiger metode gebruik. Sit die knoffel saam met die geurmiddels in die olie. Giet die olie na die verhitting in die wortels, meng, bedek en stuur dit na die yskas. As u nie stukkies knoffel in die slaai wil hê nie, kan u die olie deur 'n sif sif terwyl u dit giet.
