Eendvleis is nuttig vir mense wat aan bloedarmoede of sekere senuweestoornisse ly. Daarom bring ons u aandag 'n redelike eenvoudige en maklike resep vir gebraaide eendeborsies met vars kersies en sojasous. Hierdie gereg sal alle liefhebbers van donker vleis verower met sy sappige soet smaak, uitstekende aroma en fyn tekstuur.
Bestanddele:
- 2 eendborsies wat 0,5 kg weeg;
- 150 g ryp kersies;
- Teriyaki-marinadesous;
- 4 eetlepels. l. sojasous;
- 1 eetlepel. l. stysel;
- sonneblomolie
- 'n paar takkies dille of pietersielie.
Voorbereiding:
- Was die eendborsies, sit dit op 'n bord en sny dit in medium skywe met die gewenste dikte van 0,5-1 cm. Spoel al die gesnyde vleis weer uit, plaas dit in 'n bak, dreineer alle oortollige vloeistof daaruit, gooi die Teriyaki marinadesous meng tot glad en laat dit ongeveer 'n kwartier lank marineer by kamertemperatuur.
- Voeg na hierdie tyd stysel by die vleis. Meng alles goed sodat die stysel eweredig versprei word oor al die stukke vleis, en hou dit vir 5 minute eenkant.
- Giet sonneblomolie in 'n braaipan en verhit dit.
- Sit die gemarineerde borste in warm olie en braai, roer af en toe, vir 5-7 minute tot bruin.
- Neem ryp kersies en was dit deeglik. Verdeel elke kersie in twee helftes, skil en voeg dit by die vleis.
- Meng die inhoud van die pan saggies, geur met sojasous en braai weer vir 5-7 minute. Gedurende hierdie tyd sal die vleis 'n ongewone smaak en donker karamelkleur kry.
- Koel gebraaide eendborsies met kersies 'n bietjie, gooi dit in 'n bord, garneer met vars kersies en takkies kruie, bedien dit saam met u gunsteling bygereg.
Let daarop dat hierdie gereg ook ideaal is vir slaai of vars groente in skywe.
