Eendvleis is 'n uitstekende bron van B-vitamiene en is ook ryk aan selenium, fosfor, sink en ander voedingstowwe. Eendebors word geklassifiseer as 'n dieetproduk. Byna alle kombuise ter wêreld het hul eie resepte om eendvleis te kook. Ons resep is gebaseer op die tradisies van die Indiese kookkuns.
Dit is nodig
-
- 2 eendborsfilette
- 1 groen appel
- 1 peer
- ¼ koppie lae-vet gewone jogurt
- 1 teelepel gerasperde gemmer
- 4 huisies knoffel
- ½ suurlemoen
- ¼ teelepel rooipeper
- ¼ teelepel kerriepoeier
- 2 teelepels garam masala speserymengsel
- sout
Instruksies
Stap 1
Sny die appel in wiggies.
Stap 2
Sny die peer ook in wiggies.
Stap 3
Spoel die borste af onder koue lopende water.
Stap 4
Sit die borste, appels en pere in 'n bak.
Stap 5
Skil die knoffel en druk dit deur 'n pers.
Stap 6
Voeg jogurt en knoffel by die marinade.
Stap 7
Voeg dan speserye, sout by en meng goed.
Stap 8
Marineer die borste 40-50 minute.
Stap 9
Giet bietjie olyfolie in 'n goed verhitte pan.
Stap 10
Rangskik die borste en braai dit op hoë hitte tot 3-5 minute korsig.
Stap 11
Plaas die borste dan in 'n bakplaat en plaas die appel- en peerwiggies om.
Stap 12
Bak 15-20 minute in die oond by 190 grade.
Stap 13
Sny die gaar borsies in porsies en sit voor saam met kapokaartappels en vars groente.
