Dit is nie verniet dat vis as 'n baie gesonder produk as vleis beskou word nie. Dit bevat baie minerale, vitamiene en poli-onversadigde sure, en die proteïen word baie beter deur die liggaam geabsorbeer. Vanweë die lae kalorie-inhoud kan dit ook geëet word deur diegene wat gewig wil verloor. Om 'n vinniger effek te bewerkstellig, is dit beter om 'n vetverskeidenheid vis te eet.
Lae-vet variëteite vis
Kabeljou bevat die minste vet en kalorieë. Volgens hierdie aanwysers is poll, skelvis, seebaars, snoekbaars en stokvis effens minderwaardig daaraan toe. Maer vis sluit ook voor, snoek, skil, baars en baars, stuifmeel, blouwit, grenadier en navaga in. En hoewel baie van hulle klein bene het, is die vis se vleis baie lekker en sag. Hulle moet in die spyskaart opgeneem word vir diegene wat vetsugtig is.
Matige vetterige vis sluit in tonyn, katvis, seebaars, perdmakriel, haring en tjommesalm - die vetinhoud daarvan is nie meer as 6% nie. Ietwat meer vet in seebrasem, kruiskarp, maer haring, karp, rivierforel, katvis en pienk salm. Die vis se kalorie-inhoud wissel van 90 tot 150 kcal per 100 g produk, daarom is dit nuttig om dit in die spyskaart op te neem vir diegene wat gewig wil verloor sonder gesondheidsprobleme.
Ondanks die geringe hoeveelheid vet, sal so 'n vis geweldige voordele vir die liggaam inhou as dit stelselmatig verbruik word. Dit bevat elemente soos kalium, kalsium, fosfor, swael, jodium, broom en fluoor. Hierdie soorte vis word ook waardeer vir vitamiene B12 en D.
Hoe om maer vis heerlik te kook
Maer vis kan net so lekker wees as hul meer vetterige eweknieë. Om gewig te verloor, is dit egter die beste om dit of met 'n minimum hoeveelheid olie in die oond te stoom. Snoekbaars kan byvoorbeeld met groente in foelie gebak word - dan sal dit al die vitamiene en voedingstowwe behou. Skil dit net van skubbe en binnegoed, kap die kop en stert af, was deeglik. Sny dan in 2-3 stukke en vryf elk met 'n mengsel van sout en peper. Sit skywe tamatie, soetrissie en uie in die buik. Plaas die snoek op die foelie, bedruip met suurlemoensap en draai toe. Bak ongeveer 180 uur in die oond.
En seebaars is veral lekker in 'n dubbelkoker. Om die vis voor te berei, maak die vis skoon en derm, was dit deeglik, droog en vryf dit met 'n mengsel van u gunsteling kruie en sout. Plaas dit in 'n dubbelkoker op 'n plek met stukke geskilde wortels en giet alles oor met 'n mengsel van suurlemoen en olyfolie. Klaargemaakte seebaars kan saam met gebakte groente of gekookte jong aspersies bedien word.
'N Smaaklike en lae-kalorie maer vis word ook oor 'n oop vuur verkry. Dit is net beter om dit in foelie te bak. In hierdie geval kan klein vissies heel gekook word, gevul met suurlemoenskyfies, kruie en tamatieskywe. En die groot een moet in porsiegedeeltes gesny word en in die foelie op 'n kussing van u gunsteling groente geplaas word. Dit is genoeg om dit 5-7 minute aan elke kant op 'n oop vuur te kook.
