Pluimveerolle kan beide as hoofgereg en as versnapering bedien word. Die verkoelde rol is ideaal vir ontbyttoebroodjies. U kan enige voël gebruik om 'n rol te maak; 'n kalkoengereg sal baie lekker en sag wees.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4-6 porsies:
- - kalkoenfilet - 800 g;
- - fetakaas - 200 g;
- - ontpitte olywe - 200 g;
- - 2-3 knoffelhuisies;
- - 2 lepels kappertjies;
- - 100 g vars spinasie;
- - 'n bos pietersielie en 'n paar tiemietakkies;
- - olyf olie;
- - sout en peper.
Instruksies
Stap 1
Sny die kalkoenfilet (verkieslik met die bors) in die lengte in die helfte, maar nie heeltemal nie. Ons maak dit oop soos 'n boek. Sit die kalkoenfilet gesnyde kant na bo, bedek dit met verskeie lae kleefplastiek en klop met 'n hamer of deegroller en probeer om nie die vleis te skeur nie!
Stap 2
Aan die slag: vul kappertjies, olywe, pietersielie en knoffel in 'n blender. Meng die vulsel met 2 eetlepels olyfolie. Verkrummel die kaas, haal die stingels uit die tiemie, meng die tiemieblare met die kaas.
Stap 3
Spoel die spinasie uit en droog dit met 'n handdoek.
Stap 4
Haal die film uit die kalkoen, lê die vulsel in die volgende volgorde: spinasieblare, kaas met tiemie, 'n mengsel van olywe, kappertjies, knoffel en botter. Ons rol die kalkoen in 'n rol.
Stap 5
Ons draai die rol so styf as moontlik in perkamentpapier. Ons draai die punte toe sodat die uiterlik toegedraaide rolletjie lyk soos lekkergoed. Ons draai die rol in foelie toe sodat vog nie daarin kom tydens die kookproses nie.
Stap 6
Sit die rol in 'n kastrol met 'n dik bodem, vul dit met kookwater tot in die middel, kook dit op 'n minimum hitte vir 50 minute onder 'n deksel.
Stap 7
Die rol kan warm of verkoel bedien word, in netjiese skywe van 2-2,5 sentimeter gesny word.
