Tradisioneel word beesvleis in die resep vir shulum gebruik. Dit blyk egter nog sappiger van varkvleis te wees. Probeer hierdie resep en geniet die lekker smaak daarvan.
Dit is nodig
- - water, 4 l;
- - vark, 1 kg;
- - aartappels, 250 g;
- - uie, 2 stuks;
- - beet, 250 g;
- - swartpeper (gemaalde en ertjies);
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vark uit, sny dit in stukke.
Stap 2
Plaas dit in 'n kastrol, bedek dit met water, steek dit aan die brand. Kook vir ongeveer 3 uur totdat die vleis in vesels afbreek en die skuim van tyd tot tyd van die oppervlak verwyder, geur met sout.
Stap 3
Skil die aartappels en beet, was en sny in groot stukke.
Stap 4
Skil en was die ui. Plaas heel in 'n kastrol 30 minute voordat die varkvleis gaar is om sap te gee.
Stap 5
Sit aartappels, beet, sowel as swartpeper (gemaalde en ertjies) saam met die uie in 'n kastrol.
Stap 6
Haal die uie uit voordat u die shulum bedien. U kan ook fyngekapte kruie bo-oor strooi, soos koriander. Sit dit warm voor. Varkvleis-shulum is baie bevredigend, dus kan dit sowel as 'n eerste gereg as 'n tweede gereg gebruik word.
