U kan nou in kruidenierswinkels vleis koop vir braai in 'n marinade vir elke smaak. Natuurlik is dit baie makliker as om tuis met bakkies en geurmiddels te vroetel, maar tuisgemaakte braaivleismarinade is baie lekkerder en natuurliker as vleiskos.
Hoe om vleis te kook vir braai
Vir lams- en beesvleis-kebabs word die vleis in klein blokkies gesny, en die vark kan grof genoeg gekap word, want dit bak goed en neem 'n marinade. Geurmiddels en kruie vir die marinade moet 'n bietjie gemaal word om die vleis lekkerder te maak. Om vleis vir braai te marineer, moet u glas- of emaljegeregte kies. Om die kebab vinniger te laat marineer, kan u 'n bord met 'n vrag daarop sit.
Vleismarinade vir kefir shashlik
Vir 'n kilogram varkvleis moet u 2 liter kefir, 3-4 groot uie, sout, peper en koriander kook. Die vleis word in lae in die geregte geplaas, met speserye en kruie bestrooi en dan met kefir gegiet. Hierdie metode is ideaal om vleis vir braai te marineer as kinders na die natuur gaan.
Vleisresep vir suurlemoen en basiliekruid
Vir 'n kilogram vleis benodig u een suurlemoen, 10-15 takkies basiliekruid, 3-4 uie, sout en swartpeper na smaak. 'N Vleislaag word in 'n kastrol gelê, bedek met uie en gekapte kruie, besprinkel met speserye en met suurlemoensap gegiet. Die sitrusskil word fyngedruk en ook in 'n bak geplaas. Die kebab word 6-8 uur in die yskas gemarineer. Na 'n langer opberging ontwikkel die vleis 'n uitgesproke sitrus smaak, wat miskien nie na wense van almal is nie.
Hoe om kebabvleis in tamatiesous te marineer
Vir die marinade benodig u uie, speserye, tamatiesap, waarvan die hoeveelheid genoeg is om die vleis liggies te bedek. Alle bestanddele word met die hand met die vleis gemeng en met tamatiesap gegiet, 6-8 uur gemarineer.
Vleismarinade vir braai met witwyn
Slagvleis, uieringe, sout en peper word in 'n kastrol gemeng, gevul met wyn teen 'n halwe glas per kilogram vleis, en sit dit vier uur onder vrag in die yskas.
Hoe om shish kebabbees in rooiwyn te marineer
Rundvleis, rooi gemaalde peper, gekapte knoffel, uieringe, sout word in 'n kastrol gemeng en met rooiwyn gegiet, soos in die vorige resep vir vleismarinade vir braai. Die vleis word minstens 3 uur in die yskas gehou.
Hoe om Kaukasiese lamsvleis te kook vir braai
Lamfilet gerasper met sout, rooi en swartpeper word in 'n pan in lae gelê, gemeng met gerasperde knoffel en uie, gegiet met suurlemoensap, ingegooi op 'n koel plek vir ongeveer 8 uur.
Hoender kebab vleis resep in druiwe asyn
Die hoender word in klein stukkies gesny met bene, swart en rooi gemaalde peper, sout, 40 gram wynasyn per kilogram hoender word by die vleis gevoeg. Alles word gemeng en 2-3 uur in die yskas toegedien. Dit is die vinnigste manier om braai-marinade tuis te maak.
Hoe om salm-kebab te kook
Die vis ('n halwe kilogram) word in groot plat stukke oor die rif gesny, in 'n emaljebak gesit, gegooi met 'n marinade gemaak van die sap en skil van twee suurlemoene, peper, sout, gekapte gemmer, suiker, water. Die vis word 2 uur in die marinade toegedien. Die shish kebab word op 'n draadrak met tamaties gekook.
