Bees- en groente-bredie is 'n redelike praktiese en hartlike gereg wat ideaal is vir middag- en aandete. Die resep self is redelik eenvoudig en die voorbereiding daarvan sal die gasvrou nie baie probleme en probleme oplewer nie, maar die smaak van die afgewerkte aromatiese vleis gee almal groot plesier.
Dit is nodig
- - 1 kg beesvleis
- - 5 eetlepels. olyf olie
- - 1/2 eetlepel. 6% druiwe asyn
- - 1 ui
- - kop knoffel
- - 2 klein tamaties
- - 1/2 lemoen
- - tamatiepasta
- - speserye en kruie (lourierblare, naeltjies, kaneel, swartpeper, sout)
- - korrelsuiker en rietsuiker
- - 2 eetlepels. droë rooiwyn
- - 1 eetlepel. gepekelde pêreluie
Instruksies
Stap 1
Was die vleis, skil die films en kap dit in porsies. Verhit olie in 'n pan en braai die beesvleis aan albei kante tot goudbruin, giet oor asyn en laat dit kook. Plaas die gebraaide vleis dan op 'n keramiekbak en bedek.
Stap 2
Begin groente voorberei deur die uie en knoffel te skil, die tamaties te was en fyn te kap. Soteer die uie in 'n pan en voeg dit by die vleis. Rasper die lemoenskil fyn en druk die sap daaruit. Voeg knoffel, tamaties, tamatiepasta, nodige speserye, suiker, skil en lemoensap by die beesvleisgereg, voeg sout by, giet oor met wyn en roer.
Stap 3
Sit die vleis in 'n oond wat voorverhit is tot 170 grade, en kook dit vir ongeveer 1,5 uur. Braai die uie in 'n pan, strooi bruinsuiker oor dit 'n karamelgeur. Haal die amper afgewerkte bredie uit die oond, voeg die pêreluie daarby, roer dit saggies en laat dit nog ongeveer 20 minute prut. Die gereg word warm bedien, in die geregte waarin dit gekook is.
