Wanneer die braai-seisoen eindig, maar u regtig met heerlike vleis in die marinade wil bederf, kan u hierdie geurige gereg in die oond kook. Hiervoor is enige soort vleis geskik, afhangende van u individuele voorkeure.
Dit is nodig
- - varknek (1, 7 kg);
- - uie (8 stuks);
- - lourierblaar (6 stuks);
- –Sout na smaak;
- –Enige geurmiddels vir braai.
Instruksies
Stap 1
Neem varkvleis, spoel goed uit. Let daarop dat vars jong varkvleis dun gestreep moet wees met ligte vet. Verdeel die vleis met 'n mes in porsies van dieselfde vorm. Plaas die vleis in 'n diep houer.
Stap 2
Berei die marinade voor. Kap die ui met 'n blender in 'n korrel. Breek die lourierblaar in klein stukkies. Roer die ui en lavrushka met skoon hande tot 'n eenvormige konsistensie. Voeg die kebab-geursel by en roer weer.
Stap 3
Smeer die marinade eweredig oor die vleis, meng al die stukke goed. Neem 'n skoon drieliterpot, vul dit styf met die vleis en stamp dit af met 'n houtspaan. Laat die vleis 10-15 uur in die pot staan.
Stap 4
Berei 'n bakplaat en bakmou voor. Plaas die vleis in 'n mou, versprei dit eweredig. Moenie vergeet om 'n paar lekke te maak nie. Bak die kebab vir 1 uur of 1,5 uur.
Stap 5
Gaarmaaktyd hang af van die tipe vleis en die grootte van die stukke. Maak die bokant van die sakkie 15 minute voor die einde van die bak oop en laat dit in die oond totdat 'n bruin kors verskyn. Die varkvleis blyk baie sag en sappig te wees. Terselfdertyd word die kebab vir 'n lang tyd perfek gestoor.
