In vergelyking met braai, kook of stoof, is groente in die oond die beste manier om al hul voedingsvoordele te behou. As u na u gesondheid omsien, moet u hierdie kookmetode beslis probeer. Gebakte groente help om gewig te verloor en die liggaam van gifstowwe te reinig. Hulle is nie net gesond nie, maar ook ongelooflik lekker. Dit kan bedien word as bygereg vir vleis of vis, sowel as as 'n aparte gereg. Die veelsydigheid van bak is dat u enige groente op hierdie manier kan gaarmaak. Maar daar is 'n paar belangrike nuanses wat in ag geneem moet word om dit korrek te kan bak.
Dit is nodig
- - Groen soetrissie - 1 st.;
- - Rooi soetrissie - 1 st.;
- - Klein tamaties - 6 stuks.;
- - Aubergine - 1 st.;
- - Courgette (of courgette) - 1 st.;
- - Aartappels - 3 stuks.;
- - Wortels - 1 st.;
- - Groenbone - 1 tros;
- - Plantaardige olie (dit is beter om olyfolie te neem) - 4 eetlepels. l.;
- - Gemaalde swartpeper;
- - Sout;
- - Suurlemoensap - 1 eetlepel. l.;
- - Dille - 1 tros (opsioneel);
- - Bakplaat;
- - Perkamentpapier om te bak.
Instruksies
Stap 1
Die eerste reël om groente in die oond te bak, is om dit in 'n skil te kook om dit in vorm te hou. Dit sal die vorming van 'n goudbruin kors help en die sap binne hou. U kan slegs as die vel te dig is, byvoorbeeld in aartappels en wortels, met 'n harde borsel daaroor gaan om die boonste laag te verwyder. Spoel dus alle groente goed onder lopende water voordat u begin kook en droog dit deeglik af met papier of kombuishanddoeke. Hulle moet heeltemal droog bly.
Stap 2
Die tweede belangrike punt is hoe om groente te sny voordat u dit bak. Om elke soorte eweredig ten opsigte van mekaar te bak, moet hulle in stukke van ongeveer dieselfde gemiddelde grootte gekap word. Paprika word naamlik in skywe van ongeveer 2,5 cm lank gekap, eiervrug en courgette (courgette) - in die vorm van 'n halfsirkel, aartappels en wortels - in skywe. Tamaties, as hulle klein is, soos kersietamaties, bly heel of in die helfte gesny. Die groenbone moet in verskillende dele verdeel word.
Stap 3
Nou moet u die groentedekking voorberei. Om dit te doen, gooi groente-olie in 'n groot bak, voeg swart gemaalde peper en suurlemoensap by. Plaas dan al die gekapte groente in hierdie mengsel en meng dit goed. 'N Belangrike nuanse: sout kan in hierdie stadium nie bygevoeg word nie. Dit sal die vorming van oortollige vloeistof bevorder. Groente kan hul vorm verloor en in pap verander.
Stap 4
Die volgende ding wat u in ag moet neem: die geskikste gereg om groente te bak, is 'n bakplaat wat bedek is met bakpapier wat met enige olie gesmeer is. Nadat die bakplaat voorberei is, moet alle groente eweredig gelê word sodat dit nie te veel teen mekaar gepers word nie. In krappe omstandighede sal hulle meer sap produseer. As hulle vrylik uitgelê word, kan dit uiteindelik 'n pragtige goudbruin kleur word.
Stap 5
Die volgende reël is om groente in 'n hoogs voorverhitte oond te bak. As die temperatuur te laag is, kook dit vinnig aan die binnekant, maar nie bruin aan die buitekant nie. Voorverhit die oond tot 200 grade as u wil hê dat die skottel smaaklik lyk. Plaas dan 'n bakplaat daarin en bak 40 minute.
Stap 6
En die laaste ding: tydens die bakproses moet die groente 1-2 keer na die ander kant oorgedra word, sodat dit eweredig gebraai en heerlik lyk. Nadat u klaar is, haal u die bakplaat uit die oond en plaas die gebakte groente op 'n groot skottel. Daarna kan hulle gesout word, met gekapte dille besprinkel en bedien word.
