Selfs 'n groot ou snoek kan heerlik gekook word, hoewel die mening bestaan dat die vleis taai is en na modder ruik. Dit is genoeg om dit in die marinade te week en in beslag te braai.
Dit is nodig
1 snoek; - 1-2 eiers; - suurlemoen; - meel; - groente olie; - olyf olie; - sout; - speserye van u keuse
Instruksies
Stap 1
Maak die snoek skoon en was dit. Sny haar maag oop en verwyder die binnegoed, sny die kop en vinne af. Was en vee oortollige vog weer af. Verdeel die vis in porsies. Druk suurlemoensap, meng met speserye, voeg olyfolie by. U kan speserye kies volgens u smaak. Vryf die stukke snoek met sout en marinade, draai toe in plastiekfolie en plaas in die yskas vir 30 minute.
Stap 2
Wanneer die snoek gemarineer is, berei die beslag voor. Om dit te doen, breek eiers in 'n bak, voeg meel, sout en 'n bietjie water by. Klits tot die konsistensie van suurroom.
Stap 3
Verhit 'n pan met baie sonneblomolie. Doop die stukke snoek afwisselend in die beslag en plaas dit in die pan. Sorg dat die olie die stukke vis heeltemal bedek. Braai aan albei kante tot goudbruin.
