Min sal die heerlike, aromatiese goue aartappels wat met 'n heerlike kors gebraai is, prysgee. Maar so 'n gereg sal slegs in 'n swaar gietysterpan uitkom. Ander panne, insluitend kleefwerende panne, is nie geskik vir gebraaide aartappels nie.
Dit is nodig
- -aartappels;
- - groente of botter;
- -spices en speserye;
- -onie;
- -pan;
- -plaat;
- -mes;
- -sny bord.
Instruksies
Stap 1
Kies mediumgrootte knolle. Die feit is dat die klein grootte van die aartappel 'n aanduiding kan wees van 'n tekort aan voedingstowwe in die grond waar die groente gekweek is. Omgekeerd dui 'n te groot grootte byna seker op die gebruik van chemikalieë wat skadelik is vir die liggaam in die produksie. En in werklikheid, en in 'n ander geval, kan dit die smaak en voordele van die voltooide gereg beïnvloed. Sorg ook dat die knolle gelyk is. Die voorkoms van kuiltjies en uitsteeksels maak dit moeilik om aartappels te skil.
Stap 2
Was die knolle, skil dit met 'n vlekvrye staalmes en spoel weer vinnig af. As die aartappels in water geplaas word en langer as 10 minute gehou word. - dit sal lei tot die loging van stysel en van die voedingstowwe. Droog. Sny in blokkies of skywe. Die gesnyde vorm hang af van hoe u die aartappels wil braai. Berei ook uie voor teen 1 groot ui per kilogram aartappels. U benodig die growwe sout en speserye waarvan u hou. In die besonder is vars dille geskik vir gebraaide aartappels (as dit nie vars is nie, neem dit droog). U kan komynsaad ook byvoeg. 'N Belangrike punt: moenie baie speserye en kruie byvoeg nie, dit sal die smaak van die hoofbestanddeel doodmaak.
Stap 3
Plaas 'n gietysterpan op die stoof. Smelt 'n stuk botter, voeg 'n bietjie sonneblom by. As 'n ligte wit rook verskyn (nie vroeër nie), plaas die gekapte ui. Braai liggies. Voeg aartappels by. Sout en strooi droë speserye oor, verkieslik in lae. Braai tot sag. Sit voor met dille.
Stap 4
Sny die aartappels in blokkies as u die patat wil maak. Om die gereg smaaklik en mooi te maak, vee die blokke met 'n papier- of lapdoek af, verwyder dus oortollige vog. Patat kan die beste in 'n diepvetbraaier gekook word, maar as u nie het nie, verhit die olie in 'n kastrol of diep pan totdat wit rook en 'n effense neutagtige reuk verskyn. Doop die aartappels daar in en braai totdat dit hul kenmerkende goue kleur kry. Sout hierdie gereg onmiddellik nadat u die stokkies uit die vet gehaal het.
Stap 5
Sny die aartappels in skywe om dit soos skyfies te verbruin. Die hele kookproses is soortgelyk aan die bereiding van patat. Die verskil is dat vir skywe die skywe vooraf gesout word en met speserye besprinkel word, en dit moet in een laag in kokende groente-olie gebraai word.
