Aartappels wat in hul uniform gekook word, verskil aansienlik in hul eienskappe van die wat in 'n geskilde vorm gekook word. Die oorspronklike smaak en digter struktuur is geskik vir slaaie en vir selfverbruik.
Dit is nodig
-
- medium tot klein aartappels;
- water;
- sout;
- pan.
Instruksies
Stap 1
Kies 'n aartappel om in hul velle te kook. Knolle moet skoon en gelyk wees, sonder skade, draadwurm beroertes, verrotting. Kies die grootte van die gekookte aartappels; dit moet ongeveer dieselfde wees, sodat die kooktyd vir elkeen saamval. Dit is verkieslik om jong aartappels in hul velle te kook. Dit is heerlik op sy eie as gevolg van sy spesiale aroma en vars smaak.
Stap 2
Spoel die aartappels onder lopende water uit. Was die velle van die jong aartappels baie versigtig. Na die kook word dit gewoonlik geëet sonder om die uniform te verwyder. As die knolle baie vuil is, week dit dan eers in water. Die aangehegte aarde sal nat word en maklik afwas.
Stap 3
Plaas die gewaste aartappels in 'n kastrol. Hou in gedagte dat as u aartappels in hul velle kook, dit die emalje van die pan effens kan vlek. Neem 'n metaalhouer of 'n houer wat nie te nuut is om aartappels te kook nie.
Stap 4
Gooi water in 'n pot aartappels. Die vloeistof moet die boonste laag van die knolle skaars bedek. Plaas die pot oor hoë hitte. Maak die deksel toe. As die water kook, verlaag die hitte tot laag, maak die deksel effens oop sodat die water nie uitgiet nie.
Stap 5
Kook die aartappels, afhangend van hul grootte, vir 20-30 minute. Sout kookwater 10 minute voor die einde van die kook.
Stap 6
Stoom die aartappels in hul velle. Om dit te doen, plaas die voorbereide knolle in 'n elektriese stoomboot, gooi water daarin en stel die tyd volgens die instruksies in. Of plaas die aartappels in 'n pot met 'n staander. Giet water tot op die vlak van hierdie staander, steek dit aan die brand. Die gaarmaaktyd sal ongeveer dieselfde wees as wanneer u in water kook.
Stap 7
Bepaal die gaarheid van die aartappels met 'n vurk. As die grootste knol maklik deurboor word, word al die aartappels gekook. Dreineer en sit aartappels voor. Borsel jong aartappels dadelik met botter, groente of botter, besprinkel met gekapte dille, pietersielie, basiliekruid, koriander, groen uie en 'n knoffelhuisie wat deur 'n pers gedruk word.
