Selfs na braai en stowe verloor salm nie sy aantreklike voorkoms nie, maar die voedingstowwe word daarin behou. Daarom sal gebakte salmslaai baie nuttig wees, en waterkersblare sal dit versier. Hierdie slaai moet saam met natuurlike jogurt bedien word, dit moet vetvry wees.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 800 g salmfilet;
- - 450 g jong aartappels;
- - 250 ml vetvrye jogurt;
- - 150 g groenbone;
- - 2 suurlemoene;
- - 'n klomp waterkers;
- - 2 knoffelhuisies;
- - seesout, rooipeper, basiliekruid, vars kruisement.
Instruksies
Stap 1
Verhit eers die oond tot 200 grade. Berei salmfilette voor - vryf met suurlemoensap, peper, sout.
Stap 2
Plaas visstukke op foelie, bak 20 minute tot sag. Laat die gaar salm effens afkoel.
Stap 3
Kook die aartappels en groenbone.
Stap 4
Rasper die knoffel op 'n fyn rasper, meng dit met sout, peper, suurlemoensap, jogurt.
Stap 5
Rangskik die boontjies en aartappels in vier borde, sout na smaak. Voeg suurlemoensap by, jy kan suurlemoenskil bo-oor vryf. Voeg dan waterkersblare, basiliekruid, kruisement by.
Stap 6
Sit gebakte salmskywe bo-op. Sit voor met 'n lepel natuurlike jogurt.
