Waterblommetjies is baie lief vir somerbewoners omdat dit vroeër ryp word as ander groentegewasse. Groente is ryk aan vitamiene, minerale en vesel en word meestal in slaaie gebruik. Aangesien die plant absoluut pretensieloos is, word dit selfs op vensterbanke gekweek, wat vars groente die hele jaar deur aan tafel verskaf.
Nuttige eienskappe van waterkers
Die plant is ryk aan vitamiene en minerale, vesel, essensiële olies, alkaloïede, glikosiede en verskillende minerale. Die hoë inhoud van die hele reeks vitamiene B laat waterkers toe om die toestand van die senuweestelsel te normaliseer, en raak saggies uit spanning en depressie.
Deur hierdie plant te eet, help u u liggaam om die spysverteringsproses te normaliseer en die bloeddruk te vergelyk.
Die inhoud in waterkers van 'n sekere hoeveelheid karoteen, vitamiene A, E, PP, B het 'n positiewe uitwerking op die optiese senuwee van die oog, versterk die oogbal. As 'n profilakse teen katarakte, beveel dokters aan dat slaai meer gereeld in die dieet ingesluit word.
Vir medisinale doeleindes word waterkers gebruik as 'n diuretikum vir erge oedeem, vir mastopatie en onkologie as 'n voorkomende middel, as medisinale verbande vir aknee, roos. Die hoë jodiuminhoud in slaaiblare help om die normale werking van die skildklier gereeld te handhaaf.
In kombinasie met ander groente en selfs vrugte, maak waterkers dit makliker om van oortollige liggaamsvet ontslae te raak tydens diëte, aangesien dit die liggaam vinnig versadig en 'n baie lae kalorie-inhoud het. In kosmetologie word waterkersolie en tinkture gebruik om die vel van die gesig en hare te versorg. 'N Uittreksel uit hierdie plant is vervat in anti-inflammatoriese maskers en serums.
Verjongende waterkersgesigmasker
Om te kook, benodig u:
- korrel van waterkersblare - 2 eetlepels;
- gestremde melk - 2 eetlepels
Om slae te kry, moet slaaiblare deeglik afgespoel word en dan in 'n vysel gemaal word. Neem die benodigde hoeveelheid van die korrel, voeg jogurt daarby, meng die samestelling deeglik en wend dit aan op die gesig. Hou die masker vir 10 minute en verwyder dit dan deur dit met warm water af te spoel. Vervolgens kan u u gesig met 'n ysblokkie afvee of u vel met kouer water spoel. So 'n masker sal help om die vel met vitamiene te voed, pofferigheid te verlig en die gesig 'n vars en gesonde voorkoms te gee.
Waterblommetjies word baie gebruik in die kook, vars en in verskillende sop, tertvulsels, geurmiddels vir voorgereg en warm geregte. Die effens bitter pittige smaak van die plant lyk vaagweg soos die smaak van peperwortel, net fyner. Om slaaiblare met soetsuur vrugte te kombineer, kan 'n lekker peuselhappie wees wat saam met vis of vleis bedien kan word.
Groenslaai
Om hierdie koue versnapering voor te berei, benodig u:
- waterkers - 100 g;
- kiwi - 2 stuks.;
- avokado - 1 st.;
- rucola - 70 g;
- suurlemoen - ½ st.;
- natuurlike heuning - 1 teelepel;
- dennepitte - 1/3 st.;
- "Franse" mosterd met volgraan - 1 teelepel;
- olyfolie - 30 ml.
Waterblommetjies en rucola-blare moet deeglik gespoel en gedroog word, dan met die hand geskeur en in 'n slaaibak geplaas word. Avokado's en kiwi's moet geskil word. Haal die kern uit die avokado en sny die vrugte in klein blokkies. Kiwi kan eers in sirkels gesny word en dan in nog verskeie stukke gesny word.
Die suurlemoenvrugte moet gewas, afgevee en met 'n fyn rasper (1 teelepel) afgeskil word. Dan moet jy die suurlemoen in die helfte sny en die sap in een aparte bak uitdruk. Voeg in dieselfde bak 'n lepel mosterd met volgraan en gesmelte natuurlike heuning by, meng die sous goed, voeg dan olyfolie daarby en meng weer goed.
Sprinkel groen slaai met geskilde dennepitte en geur met soetsuur sous. U kan die voorgereg saam met vleis of vis bedien.
