Die resultate van talle studies het getoon dat hoendereiers minderwaardig is in nut en voedingswaarde as kwarteleiers. Die grootte is klein, maar dit hou die liggaam baie voordele in.
Die vaderland van kwartels is Asië, en daar begin hulle kwarteleiers vir die eerste keer eet. Die antieke Chinese geskrifte van die 9de eeu noem die genesende eienskappe van eiers, en in die 13de eeu verskyn hierdie produk in die huise van die Japannese, wat eers kwartels en, effens later, eiers in die kultus voortgebring het.
Wat die inhoud van vitamiene en minerale betref, is kwarteleiers 4 keer hoër as hoendereiers. Hul samestelling is nie net ryk aan vitamiene A en B nie, maar ook aan magnesium, sink, yster, mangaan, fosfor en kalium. En in teenstelling met gewone eiers, bevat kwarteleiers nie skadelike cholesterol nie.
Kwarteleiers is uitstekende hulp in die stryd teen sommige menslike kwale. In die geval van maagsweere word dit aanbeveel om dit rou op 'n leë maag te eet. Daarbenewens is hul vermoë bekend om geheue te verbeter, immuniteit te versterk en die senuweestelsel te stabiliseer. Die produk word aanbeveel vir pasiënte met bloedarmoede, aangesien die bestanddele hemoglobien verhoog en gifstowwe en swaarmetale suksesvol uit die liggaam verwyder.
Aangesien kwarteleiers bydra tot die uitskakeling van radionukliede uit die liggaam, is inwoners in Japan ná die gebeure in Hiroshima en Nagasaka aanbeveel om daagliks 2-3 sulke eiers te verbruik.
Nuttige inligting oor kwarteleiers:
Die ideale temperatuur vir die stoor van eiers is ongeveer 4 grade. Dit is raadsaam om dit in 'n geslote houer op die boonste rak van die yskas te bêre.
Om 'n hardgekookte eier te maak, kook dit vir 5 minute.
10 - 15 gram weeg 1 gekookte kwarteleier.
Om toksisose te bekamp, word swanger vroue aangeraai om saggekookte kwarteleiers te eet.
In kosmetologie word kwarteleiers ook gebruik, dit is deel van die maskers om plooie uit te stryk, en gee die hare 'n lewendige glans en gladheid.
