Probeer 'n eenvoudige, maar heerlike gereg - sampioenbolletjies. Berei hierdie stewige maaltyd voor en vervang die gewone vleis deur 'n ewe voedsame, gesonde plantproduk met 'n lae kalorie, en u sal tevrede wees.
Kluitjies met wilde sampioene
Bestanddele:
- 330 g meel;
- 300 g bospampioene (wit, boletus, boletus, boletus);
- 100 ml melk;
- 70 ml water;
- 1 hoendereier;
- 1 ui;
- 'n knippie gemaalde swartpeper;
- sout;
- 40 g botter.
Week die sampioene kort in koue water, verwyder vuil en sny dit in blokkies. Gooi 'n wig botter in 'n kastrol of pan en smelt op matige hitte. Skil die ui, kap en braai tot sag, voeg dan die sampioene by. Laat dit vir 15-20 minute prut, roer af en toe totdat dit opval, en dan verdamp al die vloeistof daaruit. Peper alles, sout na smaak en verkoel.
Giet meel in 'n glybaan op die tafel, maak 'n depressie in die bokant en giet saggies water, melk en 'n eier in, en voeg ook 'n knippie sout by. Roer die los bestanddeel saggies in die vloeistof en tel dit met u hand in 'n sirkel op. Knie die deeg vir 10 minute, draai dit toe in 'n klam handdoek en laat dit vir 30 minute sit. Rol verskeie worsies daaruit, sny dit in klein stukkies, rol dit in sirkels en sit 0,5 teelepel op elk. vulsels. Kook die sampioenbolle 2-3 minute in soutwater nadat dit gekook is.
Kluitjies met droë sampioene
Bestanddele:
- 400 g meel;
- 200 ml kefir;
- 50 g droë sampioene;
- 1 ui;
- 'n knippie gemaalde swartpeper;
- sout;
- groente olie.
Spoel droë sampioene onder die kraan uit (as u dit self gedroog het of die vervaardiger vertrou, kan u dit oorslaan). Bedek dit met water in 'n klein kastrol vir 'n paar uur, verkieslik oornag. Sit dit soggens op hoë hitte en laat die inhoud kook. Verlaag dan die temperatuur tot die minimum, bedek die skottelgoed en kook die sampioene vir 'n uur. Maak intussen die deeg aan. Gooi kefir by kamertemperatuur in 'n diep bak, sout met 'n knippie sout en knie met die geleidelike toediening van meel totdat 'n elastiese deeg verkry word.
Haal die skil van die ui af, kap fyn en braai in groente-olie. Dreineer die sous van die sampioene, laat dit afkoel, kap en braai met die ui vir 10-15 minute, roer met 'n spatel. Geur die vulsel met sout en peper. Maak kluitjies soos in die vorige resep beskryf, of probeer 'n eenvoudiger metode: sny die deeg in 3-4 stukke, rol elkeen in 'n tortilla en sny die basis van die skottel met 'n omgekeerde beker of glas uit. Begin dit en vou dit behoorlik. Kook dit dadelik of vries tot net reg.
