Aartappels is miskien die gewildste produk wat huisvroue gebruik. Aartappelpuree, gebraaide aartappels en mantel aartappels het op ons tafel gesit. Maar hierdie lys kan met 'n bietjie moeite gediversifiseer word.
Aartappelkotelette
'N Ideale gereg as daar 'n bietjie kapokaartappels, 'n paar eiers, 'n stukkie wors en tuisgemaakte eetgoed is, gaan bymekaarkom vir aandete. Jy sal nodig hê:
- Aartappelpuree
- Eiers 1-2 st.
- Uie - 1 st.
- Soutpeper.
- Koringmeel.
- Sonneblomolie.
Maak die ui skoon, kap fyn, braai in sonneblomolie. Terwyl die uie gebraai is, verhit die puree effens, voeg sout, peper, eiers, gebraaide uie daarby en meng deeglik. Voeg dan meel by en knie tot glad. Ons vorm koeke uit die gevolglike massa, sit 'n stuk wors en knyp soos 'n pastei. Braai in warm olie vir 5-7 minute aan elke kant. Die patties kan met suurroom en fyngekapte groen uie bedien word.
Dranniki
- Aartappels 6-8 st.
- Sout, gemaalde peper.
- Eier 1-2 stuks.
- Meelblom.
- Sonneblomolie.
Vryf die rou aartappels op 'n growwe rasper, indien nodig, druk die sap uit, breek die eier, sout, peper, knie deeglik. Voeg meel in klein porsies by (die hoeveelheid hang af van watter kekerertjies, dik of krakerig, ons wil beland), meng weer. Sit die massa in kokende olie met 'n eetlepel. Bedek en braai aan albei kante: 2-3 minute dun, 4-6 minute dik.
Aartappels in 'n pot met vleis en sampioene
- Vark (hoender) - 300 gr.
- Aartappels 6-8 st.
- Harde kaas 100-150 gr.
- Sampioene (sjampanje) - 200 gr.
- Uie - 1 st.
- Soutpeper.
- Sonneblomolie.
Sny die vleis in blokkies van ongeveer 1,5 * 1,5 cm, giet dit in die pan, sout, peper, laat dit 20 minute onder die deksel prut. Maak op die oomblik die sampioene skoon, sny dit in skywe, voeg fyngekapte uie by en laat dit 10-15 minute in 'n ander pan onder die deksel prut totdat die sampioene sap gee. Sny die geskilde aartappels in klein blokkies. Sit in potte: aartappels, vleis, sampioene met uie en vul met water vir 2/3 van die resulterende volume. Sout en geurmiddels kan bygevoeg word indien nodig. Ons sit 45-60 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Die potte moet met deksels bedek wees. Drie kaas op 'n growwe rasper en sprinkel op die afgewerkte skottel, skakel die oond uit en laat die potte daarin vir 10-15 minute om die kaas te smelt.
Aartappel pizza
'N Oorspronklike gereg wat voorberei kan word uit die oorblyfsels van kapokaartappels. Kook aartappelmassa, soos in resep 1. Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan (dit is beter om 'n braaipan met lae mure te neem). Ons smeer die kapokaartappels met 'n plat koek, maak dit liggies gelyk en laat braai aan die een kant. Berei die vulsel voor terwyl die koek gebraai word. Alles wat in die yskas is, is hier geskik: tamaties of piekels (in skywe gesny), worsies (in blokkies of repies), gekookte hoender (jy kan maalvleis daarvan maak). Draai die koek om, smeer dit met ketchup of mayonaise en lê die vulsel in lae uit, strooi gerasperde kaas oor, bedek en kook vir ongeveer 10-15 minute.
Aartappelkasserol
Vir die kasserol benodig u:
- Aartappels 1 kg.
- Groot wortels -1 st.
- Groot ui - 1 st.
- Sout, peper, aartappelgeursel.
- Mayonnaise.
- Sonneblomolie.
Sny die geskilde aartappels in sirkels van 0,7-1 cm, plaas dit in 'n bak, voeg geurmiddels en mayonaise by en meng saggies en laat dit marineer. Braai wortels, gerasper op 'n growwe rasper, en uie in halwe ringe in sonneblomolie. Smeer die diep vorm met olie en lê aartappels en sputum met uie in lae. As u wors, ham of wors het, kan u 'n ekstra laag (tussen die aartappels en die groente) byvoeg. Ons sit 30 - 45 minute in 'n voorverhitte oond. Om te voorkom dat die aartappels droog word, kan u 'n kastrol met water onder die bakplaat sit. As die aartappels gaar is, kan jy dun mayonaise oorstrooi of gerasperde kaas besprinkel, in die oond laat staan vir nog tien minute.
