Bokwiet word tereg as die graankoningin beskou. Dit is 'n bron van proteïene, PP- en B-vitamiene, asook fosfor, yster, jodium, vesel, gesonde koolhidrate en poli-onversadigde vette. Die opname van geregte uit hierdie nuttige produk in die dieet help om gifstowwe en skadelike stowwe uit die liggaam te verwyder, die wande van die bloedvate te versterk, die toestand van hare en naels te verbeter, moegheid te verminder en depressie uit te skakel.
Bokwiet pap resep met sampioene en uie
Om bokwietpap met sampioene te kook, benodig u: - 2 ½ koppies bokwiet; - 50 g gedroogde wit sampioene; - 2 uie; - 1 teelepel sout; - 2-3 eetlepels. l. botter; - 3 glase water.
Spoel gedroogde porcini-sampioene uit, gooi dit in 'n kastrol, gooi 3 glase koue water en hou dit een en 'n half uur opsy. As die sampioene geswel is, haal dit uit die water, kap dit fyn en sit dit weer in dieselfde water. Geur met sout en laat prut oor matige hitte. Voeg bokwiet in gekookte water met sampioene by en roer goed. As die pap verdik, haal dit van die vuur af, draai dit toe met 'n handdoek en sit dit vir 1-1 ½ uur om te week.
Skil die uie, kap fyn en braai in botter. Meng gebraaide ui met bokwietpap voor u dit voorsit.
Resep vir bokwietpap gebak met kantarellas
Om bokwietpap met sampioene volgens hierdie resep voor te berei, benodig u: - 1 glas bokwiet; - 300 g kantarelle; - 1 kop ui; - 2 ½ glase water; - 2-3 eetlepels. l. groente olie; - 2 teelepel tamatiepuree; - gemaalde swartpeper; - setperke; - sout.
Kook 2 koppies water in 'n kastrol, voeg sout by en voeg bokwiet by. Roer, vang en verwyder die drywende korrels met 'n gaatjieslepel en kook af en toe die krummelrige bokwietpap. Dit duur ongeveer 15-20 minute.
Was die kantarelle deeglik, sny dit in skywe, voeg die geskilde en gekapte uie, sout en peper by. Gooi groente-olie, 'n halwe glas water in en laat dit op lae hitte prut tot sag. Voeg laastens die tamatiepuree by en meng deeglik.
Plaas die afgewerkte bokwietpap in porsieporsies, plaas die gestoofde sampioene bo-op en sit die oppervlak gelyk, sit dit 10-15 minute in die oond om dit op 180 ° C te bak.
Versier die bokwietepap met kantarellas tydens opdiening met fyngekapte dille of pietersielie.
Bokwiet pap resep in Russies
Om heerlike bokwietpap in Russies te kook, moet u: - 500 g bokwiet neem; - 300 g vars sampioene; - 50 g gedroogde sampioene; - 2 uie; - 100 g botter; - 1 liter water; - sout.
Gooi droë sampioene in stof in 'n mortier, sit dit in soutwater en laat dit kook. Giet die water met sampioene in 'n keramiek- of gietysterpot, voeg bokwiet by en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C tot dit sag is. Die vloeistof moet heeltemal opgeneem word.
Skil die uie en kap fyn. Was vars sampioene of vee dit deeglik af met 'n klam lap en sny dit in skywe. Braai die voorbereide sampioene en uie in botter. Geur met sout na smaak.
Meng bokwietpap wat in die oond gaargemaak is met sampioene wat met uie gebraai is, en meng alles versigtig. Die finale gereg kan as hoofgereg gebruik word of as bygereg vir vleis of vis bedien word.
Hoe om bokwietpap met sampioene te kook
- 1 glas bokwiet
- 2 glase water
- 150 gram bevrore of vars sampioene,
- 3 eiers,
- 1 groot wortel
- 1 soetrissie,
- 1 medium ui
- 2 eetlepels tamatiepasta
- groente olie,
- sout, peper en kruie na smaak.
Instruksies
- Giet twee koppies water in 'n kastrol en laat dit kook. Sout die water liggies en gooi bokwiet daarin. Voeg 2 eetlepels sonneblomolie in 'n kastrol, roer en kook tot sag (15 minute met die deksel op lae hitte toe).
- Giet kookwater oor die ui en kap fyn. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Sny die sampioene, indien nodig, in klein stukkies. Sny die soetrissie in repies.
- Stoor alle groente in 'n pan. Voeg sampioene en bietjie water by die groente. Laat prut tot sampioene gaar is. Voeg tamatiepasta, sout en peper by en kook 1-2 minute, terwyl jy af en toe roer.
- Hardgekookte eiers en in blokkies gesny. Kap vars kruie fyn. Meng kruie met eiers.
- Sit die afgewerkte bokwiet op 'n skottel en giet die sous daaroor en roer deur. Plaas eiers gemeng met kruie bo-op.
Heerlike en aromatiese bokwiet met sampioene en groente
Dit is nodig
- groente-olie (4 g);
- dille na smaak;
- botter (5 g);
- hoenderbouillon (140 ml);
- sout, peper na smaak;
- enige vars sampioene (70 g);
- tamaties (2 stuks);
- wortels (1 st.);
- vars ui;
- bokwiet (320 g).
Instruksies
- Alle groente moet eers voorberei word. Neem wortels en uie, spoel af, skil die boonste skil met 'n mes af. Sny groente in klein stukkies. Spoel die sampioene ook uit, verwyder enige sigbare vuil en kap dit in enige vorm.
- Haal die skil van die tamatie af. Om tamaties vinniger te maak, neem tamaties, plaas dit 2-5 minute in kookwater. Daarna sal die vel maklik afkom. Sny die pulp in klein stukkies.
- Neem 'n diep braaipan, verhit plantaardige olie, sit uie en wortels op die bodem. Kook vir 5 minute en roer gereeld met 'n houtspaan. Voeg dan sampioene en tamaties by. Kook hierdie mengsel totdat die wortels sag is.
- Sorteer die bokwiet, spoel dit verskeie kere uit. Sit die graan in 'n braaipan, giet dit oor die hoenderbouillon sodat die bokwiet met 2 cm bedek word. Geur met sout en peper. Bedek, laat prut 20-30 minute. Moenie vergeet om die pap periodiek na te gaan nie, want bokwiet van verskillende soorte kook op verskillende maniere af.
- As gevolg hiervan, plaas botter en gekapte dille in bokwiet, bedek dit weer met 'n deksel en 'n dik handdoek. Bokwiet wat volgens hierdie resep gekook word, blyk geurig en baie sag te wees.
Bokwiet met sampioene in kleipotte
Dit maak nie sin om oor die voordele van bokwiet te praat nie - hierdie bygereg is een van die lekkerste en dieetste. Die toevoeging van vars bospampioene sal die smaak van die gereg pittiger en ryk maak.
Bestanddele:
- Bokwiet - 1, 5 koppies;
- Hoenderbouillon - 2 l;
- Vars bos sampioene - 500 g;
- Sjalotjies of uie - 2-4 stukke;
- Botter;
- Sout en speserye na smaak;
- Pietersielie vir opdiening en garnering.
Voorbereiding:
- Dit is die beste om porsies met 'n deksel in porsies te kies, sodat al die geure en aromas in die gereg deeglik gemeng word.
- Plaas die potte op 'n groot bakplaat, voeg 'n eetlepel sagte botter onderin.
- Sorteer die bokwiet indien nodig. Om die kleur van die graankos en die smaak daarvan helderder te kry, kan droë bokwiet in 'n warm pan gebraai word.
- Uie word aanbeveel om sjalotte, preie of uie te gebruik. Kap baie fyn en voeg die botter by die pan.
- Spoel die sampioene uit, droog en sny dit in dun skywe of blokkies. Voeg by gebraaide uie, geur met sout en speserye.
- Nadat die sampioene gebraai is, kan u bokwiet daarby voeg, alles deeglik meng en die massa in potte sit en dit halfpad vul.
- Giet bokwiet met hoenderbouillon; vir die bereiding daarvan kan u die rug of vleuels van hoender, speserye, die groen gedeelte van preie, wortels en ander wortelgroente gebruik.
- Voeg 'n goeie knippie sout en peper bo-op die sous, maak die potte dig toe met 'n deksel en sit dit in die oond. Die oond moet voorverhit word tot 180 grade. Na 40 minute kan die oond afgeskakel word deur die potte heeltemal te laat afkoel.
- As u die gereg op die tafel sit, is dit nodig om dit vir sout te proe, voeg nog botter en fyngekapte pietersielie by indien nodig. Dit word aanbeveel om digte sampioene vir kook te gebruik, byvoorbeeld porcini. As die sampioene gevries is, word aanbeveel om die bokwiet 'n bietjie te kook voordat dit in die oond gekook word, en meng dit dan eers met die res van die vulsel en speserye.
