Ondanks die eenvoudige bestanddele, smaak die Franse beetslaai heerlik. Dit word in baie kafees en luukse restaurante bedien. Die hoofgeheim van die slaai is die dun skyfies bestanddele. Dit is geskik as voorgereg vir baie warm geregte en nie net daarvoor nie. Danksy die kombinasie van kleure sal die Franse slaai beslis 'n helder versiering van die tafel word vir 'n vakansie.
Dit is nodig
- - beesvleispulp - 400 g;
- - mediumgrootte beet - 2 stuks.;
- - mediumgrootte aartappels - 3 stuks.;
- - klein wortels - 3 stuks.;
- - witkool - ongeveer 200 g;
- - mayonnaise;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - groente-olie vir braai - ongeveer 0,5 liter.
Instruksies
Stap 1
Eerstens gaan ons oor aartappels vir die Franse slaai. Skil dit, spoel en sny in baie dun repies. Alternatiewelik kan u die aartappels op 'n Koreaanse wortelrasper of op 'n gewone fyn rasper rasper.
Stap 2
Nou moet die aartappels gebraai word. Neem 'n diep, dikwandige pan en gooi genoeg groente-olie daarin. Dit sal soveel kos dat die aartappels letterlik daarin dryf. Verhit die olie, gooi die strooitjies daarin en braai tot bros. Dit kan in twee stappe gedoen word. Haal die gaar gebraaide aartappels uit die pan met 'n gaatjieslepel en plaas dit op papierhanddoeke om oortollige olie af te tap. Sout bietjie. Verduideliking: as u tyd wil bespaar, kan u voorgebraaide aartappelrepies in 'n pak uit die winkel neem as u 'n ongegeurde produk (kaas, krap, ens.) Vind.
Stap 3
Die vleis moet in langwerpige smal plate gesny word. Om dit baie makliker te maak, plaas die beesvleis 20-30 minute in die vrieskas voordat dit gekook word. Of andersom: as jou vleis gevries is, moet dit effens ontdooi word totdat dit gesny kan word. Maar terselfdertyd moet dit ferm bly.
Stap 4
Giet 2-3 eetlepels groente-olie in 'n braaipan en verhit dit. Plaas die gesnyde vleis en braai aan alle kante op maksimum temperatuur tot bruin. Voeg dan water, ongeveer 1/4 koppie, swartpeper en sout na smaak in die pan. Bedek, verlaag die temperatuur tot laag en laat prut vir 2 uur.
Stap 5
Skil die beet en wortels en rasper dit op 'n fyn rasper. Kan ook met 'n mes gesny word. Hoe dunner die strooitjies is, hoe lekkerder sal die slaai wees. Insluitend, as u nie van rou beet hou nie, kan u dit vooraf kook tot dit half gaar is. Die belangrikste ding is dat dit ferm bly. Haal die eerste twee blare uit die kool en kap dit so dun as moontlik.
Stap 6
Nou moet die slaai gevorm word. Sit al die bestanddele - gebraaide vleis, aartappels, beet, wortels en kool in 'n slaaibak, voeg sout na smaak by, geur met mayonnaise en meng alles. Klaargemaakte slaai moet smaaklik en krakerig wees. En omdat feitlik alle groente nie hittebehandeld is nie, is daar nog baie nuttige vitamiene en voedingseienskappe in.
