Kefirdeeg is 'n baie algemene resep. Dit word gemaak vir pasteie en vir pasteie en allerhande pasteie. Een van die oorspronklike resepte vir so 'n deeg is 'n resep sonder meel. Die metode vir die bereiding daarvan is redelik eenvoudig.
Dit is nodig
-
- • Kefir - 1 glas
- • Griesmeel - 1 glas (plus 'n paar lepels om te besprinkel)
- • Suiker - 6 eetlepels
- • Koeksoda - ½ teelepel
- • Hoender eier - 1 st
- • Botter - 150 g
Instruksies
Stap 1
Smelt die botter en koel effens.
Stap 2
Meng korrelsuiker met semolina en maal hierdie mengsel tot 'n poeieragtige konsistensie. Dit kan in 'n blender of voedselverwerker gedoen word.
Stap 3
Voeg dan kefir by hierdie poeier en klits die resulterende mengsel goed met 'n menger.
Stap 4
Sodra die kefir-semolina-mengsel homogeen word, voeg soda daarby (indien verkies, kan u dit blus) en 'n eier. Alternatiewelik kan u bakpoeier in plaas van koeksoda gebruik (die hoeveelheid word bepaal volgens die aanwysings op die verpakking).
Stap 5
Klits die mengsel weer met 'n menger.
Stap 6
Die laaste produk wat by hierdie deeg gevoeg word, moet gesmelt word, maar botter al effens afgekoel word. Wanneer dit ingebring word, moet die deeg voortdurend geroer word.
Stap 7
Nadat al die bestanddele bygevoeg is, word die deeg vir die laaste keer goed geklits en 15 - 20 minute alleen gelaat. Dit is nodig om die griesmeel bietjie op te swel.
Stap 8
Terwyl die semolina swel, moet u die oond voorverhit tot 175 ° C.
Stap 9
Smeer 'n oondbak met botter en strooi droë semolina oor. Dit word gedoen sodat die koek in die toekoms maklik uit die vorm kan kom.
Stap 10
Sodra die volume van die deeg effens toeneem (dit beteken dat die semolina geswel is), dra dit oor na die voorbereide vorm en sit dit in die oond vir 35 - 45 minute.
Stap 11
U kan die gereedheid van die koek met 'n tandestokkie nagaan.
Stap 12
Hierdie pastei pas baie goed by enige konfyt en konserf.
Stap 13
As u wil, kan u rosyne of enige ander gedroogde vrugte daarby voeg. Of vars bessies, vrugte en selfs sjokoladestukke.
