'N Spesiale geleentheid vra vir uitsonderlike disse op die tafel. Byvoorbeeld, romantiese aande en aandete is selde voltooi sonder 'n spyskaart. Terselfdertyd moet die voorbereiding van die hoofgereg van die aand nie altyd 'n hele dag duur nie. 'N Eenvoudige oseaangereg soos gepaneerde garnale op sosatiestokkies is vinnig en maklik om voor te berei. En die resultaat van die werk sal beslis geregverdig word.
Dit is nodig
-
- - 25 gekookte garnale;
- - 4 eetlepels olyf olie;
- - 1 eetlepel. droë witwyn;
- - 10 kersietamaties;
- - basiliekruid;
- - 100 g suurroom;
- - broodkrummels;
- - 100 ml groente-olie;
- - suurlemoensap;
- - sosatiestokkies.
Instruksies
Stap 1
Neem garnale en skil dit af. Die stertdop moet versigtig verwyder word om die vleis nie te beskadig nie. Plaas die sterte daarna in 'n keramiekbak en bedek dit met 'n mengsel van olyfolie en droë witwyn. As u wil, kan u 'n bietjie asyn vervang deur die alkohol, maar wyn is verkieslik, want dit help die marinade om in die vesel van die garnale te dring. Die bokant van die garnale is bedek met 'n dik laag suurroom met gekapte basiliekruid, waarna die mengsel twee of drie keer geroer kan word. Dit is belangrik om dit sonder moeite te doen om die sagte garnalevleis nie te verpletter nie. Die marinade word 3-6 uur in die yskas geplaas.
Stap 2
Was en sny die kersietamaties in die helfte. Die garnale moet uit die marinade verwyder word en in broodkrummels gedoop word. Daar moet genoeg gebraai word sodat 'n stewige kors op die vleis vorm sodat die garnale nie brand nie. As dit nodig is, kan u die marinade oor die garnale smeer om die brood dikker te maak. Hierna moet tamaties en garnale om die beurt op sosatiestokkies geplant word.
Stap 3
Verhit olie in 'n pan tot dit sis. Dit is belangrik dat die deursnee van die pan veel wyer is as die lengte van die sosatiestokkies. Met ander woorde, die vulsel van die kebabs moet in volle kontak met die botter wees. Plaas die sosatiestokkies daarna op 'n voldoende afstand van mekaar. Aan elke kant moet die garnale nie langer as 'n minuut gaar wees nie. Dit is genoeg tyd om 'n bros kors te vorm en die vleis te stoom.
Stap 4
Versier die skottel met basiliekruidkruie en strooi 'n paar druppels suurlemoensap oor net voor opdiening - dit sal die smaak van die gereg verfris en speserye daarby voeg. Sit gepaneerde garnale voor sonder om dit uit die sosatiestokkies te haal. Die gereg kan met u hande geëet word en die geoliede punte van die sosatiestokkies versigtig met 'n servet toegedraai word. Hierdie lekkerny word koud en warm bedien.
