Dango is 'n Japannese gereg. Dit is 'n bal wat van rysmeel gemaak is en wat met stysel, suiker en sojasous stroop bedek is. Hierdie sous is stroop en is die belangrikste kenmerk van die gereg. Dango word nie daarsonder bedien nie.
Dit is nodig
- vir dango:
- - 100 g meel (rys);
- - 0, 5 eetlepels. warm water.
- vir die sous:
- - 0, 5 eetlepels. warm water;
- - 1 eetlepel. l. Sahara;
- - 1 eetlepel. l. sojasous;
- - 1 eetlepel. l. stysel;
- - 1 eetlepel. l. water (om stysel op te los).
Instruksies
Stap 1
Knie 'n sagte, sagte deeg uit warm water en rysmeel. Verdeel dit in klein gelyke stukke en rol dit in balletjies. U moet ongeveer tien maak, ongeveer so groot soos 'n okkerneut.
Stap 2
Kook water in 'n kastrol en plaas die deegbolle versigtig daar. Kook die dango oor hoë hitte, terwyl jy af en toe roer, anders hou dit aan mekaar vas.
Stap 3
Nadat die dango's opgedryf het, kook dit vir nog ongeveer 5 minute, verwyder dit met 'n gaatjieslepel en dompel dit vinnig in koue water.
Stap 4
Wag totdat die balletjies afkoel, haal dit uit die water en plaas dit op 'n papierhanddoek. Wag totdat dit droog word. Ryg gedroogde dango op bamboesstokkies (sosatiestokkies) in drie of vier stukke.
Stap 5
Meng die sojasous, suiker en warm water in 'n kastrol. Plaas op die stoof en laat dit kook.
Stap 6
Verlaag die vuur tot medium, gooi dit in kokende stroop, verdunde stysel in water. Roer sterk totdat dit verdik.
Stap 7
Giet warm sous oor die voltooide dango's en sit voor. 'N Gereg wat lyk soos eenvoudige bolletjies, in kombinasie met die sous, kry 'n onbeskryflike smaak.
