Dit is nie verniet dat aartappels 'tweede brood' genoem word nie. Bekostigbaar, voedsaam, maklik om voor te berei en heerlik. Die nuttigste aartappel word gebak; die 250 g bevat die benodigde daaglikse inname van vitamien C.
Dit is nodig
-
- 1 kg aartappels
- 100-150 g botter
- vars kruie (dille
- pietersielie
- basiliekruid, ens.)
Instruksies
Stap 1
Vir klassieke baadjie-aartappels, kies 5-6 knolle van dieselfde grootte. Was, wees versigtig om nie die vel te beskadig nie, en droog droog. Bak in die oond, op die rooster of in warm as totdat 'n watertand reuk ontwikkel. Skud die finale aartappels indien nodig. Bedien heel, ongeskil, op 'n gedeelde skottel. Met botter, sout en fyngekapte vars kruie, asook 'n bygereg vir gebraaide vleis en vis.
Stap 2
Daar is verskillende opsies om in foelie te bak. Was en droog ongeskilde aartappels. Draai toe in foelie, houtskool of oond gebak. Plaas die geskilde aartappels in gesmeerde of botterfoelie, peper en sout. Draai styf toe en bak tot sag. Sit voor saam met botter, botter of suurroom.
Stap 3
Gebakte gevulde aartappels is baie lekker. Afhangend van die grootte en verskeidenheid - plaas die vulsel rou, gekook tot verskillende mate van gereedheid of gebakte aartappels. Sny rou groot aartappels in gelyke helftes, sny gate in albei en verbind dan. U kan die "deksel" van bo af afsny en 'n depressie maak vir die invul van die hoofdeel. Bedek die gevulde aartappel met u eie "deksel" voordat u dit bak. U kan 'n gaatjie in gebakte of gekookte aartappels met 'n lepel maak. Die vulsels kan vleis, groente, sampioene en gemeng wees. Gevulde aartappels kan in die foelie, of met sous, in die oond of op die rooster toegedraai word. Sit die gaar ete warm of koud voor saam met vars kruie. Gesmelte botter, suurroom of sous na smaak.
Stap 4
Kook aartappels in soutwater, braai dit warm deur 'n vleismeul of kap dit goed deur. Voeg botter, bietjie melk, eiers by. Berei die vulsel vir die kasserol voor - dit kan sampioene wees wat gekook of gestoof word met uie, of gekookte groente, of maalvleis, of net uie wat liggies gebraai word. Smeer die bodem en die sykante van die bakplaat en plaas die lae (aartappels, vulsel, aartappels) om die beurt en bak dit in die oond. Sit 2 hooflae op kleefplastiek (of 'n klam servet) - aartappelmassa en vulsel, draai dit toe in 'n rol. U kan ook afgekoelde aartappels gebruik: verhit dit in 'n waterbad of verdun met 'n klein bietjie warm melk of sous. Mash tot 'n puree konsekwentheid, en volg dan dieselfde patroon.
Stap 5
Of alternatiewelik bak ham, spek, hoender of omeletrolletjies met aartappelvulsel. Kap die gekookte aartappels, meng dit met botter, gebraaide uie (sampioene, suurroom, fyngekapte haring, gekookte groente - kies enige bestanddele volgens u smaak). Voeg 'n rou eier, speserye, fyngekapte vars kruie by die vulsel en draai dit in dun skywe gekookte wors, ham of liggies gebraaide spek. U kan nog 'n binneste laag kaas maak. Bevestig die rolletjies met 'n tandestokkie of tou en bak tot sag in die oond.
