Piesangs en appels is gesonde en smaaklike vrugte. Piesang is 'n natuurlike antidepressant, appel is 'n uitstekende ysterbron vir die menslike liggaam. Albei hierdie vrugte word al lank 'n gunsteling nagereg vir kinders en volwassenes, en die geregte wat daaruit voorberei word, maak dit moontlik om die alledaagse en feestelike spyskaart te diversifiseer.
Appelkonfyt
Hierdie heerlike en goedkoop nagereg kan gebruik word as vulsel vir pasteie en doughnuts, 'n tussenlaag vir appeltert en as 'n lekkerny vir 'n koppie geurige tee.
Bestanddele:
- appels - 2 kilogram;
- korrelsuiker - 1 kilogram.
Spoel die appels goed af onder koue lopende water, sny elkeen in kwarte en verwyder die kern en sade. Sit die voorbereide appels in 'n kastrol, voeg 'n bietjie water by (sodat die vrugte nie brand as dit kook nie) en kook op lae hitte totdat dit heeltemal gekook is.
Vryf die warm massa deur 'n medium sif om die skil en die oorblyfsels van die pitte te verwyder. Voeg gekorrelde suiker by die gevormde appelmoes en plaas die mengsel weer in die kastrol. Sit weer aan die brand en kook die appelmoes tot dit verdik. Plaas die konfyt in voorgesteriliseerde flesse en rol die deksels op. Stoor konfytpotjies op 'n koel plek.
Appel pilaf
Bestanddele:
- appels - 300 gram;
- rys - 150 gram;
- skil van 1 suurlemoen;
rosyne - 50 gram;
- suiker - 50 gram;
- botter - 10 gram.
Spoel die rys in verskeie waters af tot deursigtig en kook sodat dit krummelrig is.
Neem langraanrys vir pilaf, dit kook vinniger en kleef minder vas.
Was die appels, skil dit en sny dit in wiggies. Giet 1, 5 koppies kookwater, kook op lae hitte, sit die gaar rys, suurlemoenskil, rosyne, suiker, botter daar, bedek die pan met 'n deksel. Prut pilaf. Sny 1 appel in skywe en garneer met pilaf. Hierdie gereg word bedien as 'n onafhanklike gereg warm en koud.
Piesang roereiers
Bestanddele:
- hoender eiers -2 stukke;
- piesang - 1 stuk;
- botter - 5 gram;
- sout.
Skil die piesang, sny dit in sirkels, ongeveer 1 cm dik en klits rou eiers met sout in 'n menger tot ligte skuim. Neem 'n klein pan, borsel dit met olie en plaas die piesangskywe daarop. Braai die sirkels goudbruin, bedek dit met geklitste eiers en laat prut tot die eiers sag is.
Piesangjellie
Bestanddele:
- piesangs - 11 stukke;
- suiker - 5 glase;
- suurlemoensap (vars uitgedrukte) - 100 milliliter;
- gelatien - 50 gram;
- botter - 0,5 teelepel.
Skil die piesangs en klits dit in 'n blender. Plaas dit in 'n emaljepot en gooi die varsgeperste suurlemoensap daarin. Sit 'n kastrol met piesangs op lae hitte en verhit effens, voeg botter en gelatien daarby. Roer goed en laat die mengsel kook terwyl jy aanhoudend roer. Verlaag die kookpunt effens en giet al die suiker in die kastrol. Roer weer en laat dit weer kook.
Die jellie moet voortdurend geroer word sodat dit nie brand nie.
Sodra dit kook, skakel die vuur af en begin die piesangmengsel in die blikke gooi. As die jellie effens afgekoel het, plaas dit in die yskas totdat dit heeltemal stol.
