Piesangs is 'n uitstekende basis vir nageregte. Dit kan gebruik word om vrugteslaai, mousse, roomys, pasteie en ander lekkernye te maak. Deur speserye en addisionele bestanddele te varieer, is dit maklik om 'n ongewone en baie aangename smaak te bewerkstellig.
Piesangmous
Die winter is nie 'n rede om vrugte-nageregte oor te slaan nie. In die afwesigheid van seisoenale vrugte, sal piesangs help - heerlik, soet, voedsaam, ryk aan vitamiene en waardevolle minerale. Lugmusse is geliefd onder kinders en gewigskykers. Sit 'n gesonde tropiese vrugte-nagereg voor vir u middagtee of om die ete aan te vul.
Bestanddele:
- 2 ryp piesangs;
- 2 eierwitte;
- 3 eetlepels. l. poeier suiker;
- 'n knippie borrie;
- 1 eetlepel. l. vloeibare heuning;
- 1 teelepel vars uitgedrukte suurlemoensap;
- verskeie snye donkersjokolade vir versiering.
Klits die eierwitte met 'n klitser of blender, voeg 'n paar druppels suurlemoensap by. Die massa moet welige word en 'n paar keer in volume toeneem. Skil piesangs, sny dit in stukke, meng dit met suurlemoensap, heuning en poeiersuiker. Gee alles deur die verwerker. Voeg eierwitte in porsies by terwyl u aanhou klits.
Smeer die afgewerkte mousse in die bakkies en plaas dit vir 'n halfuur in die yskas. Strooi gerasperde sjokolade oor elke porsie voor opdiening. Piesangmousse kan aangevul word met beskuitjies, droë beskuitjies, geklopte room.
Karibiese piesangs
'N Ongewone nagereg met 'n ligte karamelgeur. Rum kan vervang word met klapperlikeur, en 'n paar snye vars pynappel kan by die piesangs gevoeg word. Die ete word warm bedien, vergesel deur 'n skeppie vanieljeroomys.
Bestanddele:
- 4 groot ryp piesangs;
- 15 botter;
- 0,25 teelepel Fyngemaalde kaneel;
- 75 ml donker rum;
- 3 eetlepels. l. Sahara;
- 'n knippie gemaalde neutmuskaat;
- 4 eetlepels. l. geklopte room vir garnering.
Skil die piesangs, sny in dik skywe en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Meng die likeur, gesmelte botter, suiker, gemaalde kaneel en neutmuskaat in 'n aparte houer. Giet die sous wat daaruit kom, oor die vrugte. Plaas die bakplaat in die oond, voorverhit tot 190 grade, bak tot goudbruin. Die nagereg sal binne ongeveer 10 minute gereed wees. Rangskik piesangs in bakkies of bakkies, versier elke porsie met geklopte room.
Piesangmuffins
Kinders hou van die watertand mini-kolwyntjies, maar volwassenes sal ook daarvan hou. Ryp piesangs gee gebak 'n fyn aroma en 'n aangename, nie te fyn smaak nie.
Bestanddele:
- 2 ryp piesangs;
- 100 ml lae-vet kefir;
- 1 teelepel bakpoeier;
- 300 g koringmeel;
- 2 eiers;
- 100 g suiker;
- 2 eetlepels. l. pitlose rosyne;
- 'n knippie vanillien;
- versiersuiker vir versiering.
Maal sagte botter met suiker en vanielje, voeg eiers en kefir by. Meng alles met 'n menger. Sit die piesang, fyngedruk met 'n vurk, en roer weer. Meng meel en bakpoeier, voeg porsies by die deeg sonder om op te hou sweep. Voeg laastens die voorheen gewaste en gedroogde rosyne by.
Plaas die deeg in silikoonmuffinvorms, gesmeer met gesmelte botter. Bak muffins in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Oor ongeveer 'n halfuur is die muffins gereed. Haal dit uit die vorms, koel af op 'n draadrak en sit dit voor, strooi poeier suiker oor.
