Kersies is uiters gesonde bessies en bevat vitamiene B1, B6, C en P, wat 'n belangrike rol speel in die versterking van die immuunstelsel. Daarbenewens help kersies om gifstowwe uit die liggaam te verwyder en die vorming van kankergewasse te voorkom. Die enigste negatiewe is dat u nie vars kersies in die winter kan vind nie. U kan egter die beproefde metode gebruik en heerlike kersiekonfyt maak.
Klassieke kersiekonfyt
Dit is onwaarskynlik dat hierdie resep ervare huisvroue sal verras, maar dit sal beslis beginners help. Ten spyte van sy eenvoud word die tradisionele kersiekonfyt as een van die lekkerste beskou.
Vereiste bestanddele:
- 1,5 kg kersies;
- 1,5 kg suiker.
Voorbereiding:
Was die bessies, skei dit van die sterte en gooi die opgefrommelde en bederfde vrugte gelyktydig weg. As u nie skaam kry vir die sade wat in die konfyt val nie, is dit beter om dit nie te verwyder nie, want die hele bessie bevat meer voedingstowwe. Giet die voorbereide bessies in 'n kookhouer, voeg suiker by en laat dit oornag staan. Soggens, wanneer die kersies genoeg sap vrygestel het, sit die kastrol op die vuur en laat die mengsel kook. Nadat dit gekook is, kook die bessies presies 5 minute en verwyder die wit skuim van tyd tot tyd van die oppervlak.
Verwyder die pan van die hitte en laat die konfyt vir 10-12 uur in. Begin die konfyt weer kook nadat die gespesifiseerde tyd verstreke is. Wag eers vir die kookpunt en laat dit nog 5 minute prut, skakel dan die vuur af en laat die houer met konfyt vir 10-12 uur. Dan herhaal ons die kookproses vir oulaas. Giet die afgewerkte konfyt in flesse, maak die deksels toe en sit dit op 'n donker plek.
Kersiekonfyt met lingonberries
Danksy die byvoeging van lingonbessies kry kersiekonfyt 'n aangename suurheid en het dit nuttige eienskappe. As u wil, kan u bosbessies in plaas van lingonbessies gebruik.
Vereiste bestanddele:
- 2 kg ontpitte kersies;
- 1 kg lingonberries;
- 300 ml water;
- 2,5 kg suiker.
Voorbereiding:
Was die kersies, sorteer dit uit en haal die sade daaruit. Ons sorteer die lingonberries, verwyder die oorryp en onryp vrugte, gooi dit dan in 'n vergiettes en spoel dit onder lopende water af. Ons neem 'n kastrol met 'n bietjie groter as 'n vergiettes, gooi water daarin, sit dit op die vuur en wag totdat dit kook. Doop 'n vergiettes met lingonberries in kookwater en kook die bessies vir 2 minute. Met hierdie stap kan u ontslae raak van die spesifieke bitter smaak van lingonberry.
Ons dra al die bessies oor in 'n kastrol en bedek dit met suiker. Dit moet in lae in die volgende volgorde gedoen word: kersie - suiker - lingonberry - suiker. Plaas die houer met bessies op medium hitte en kook vir 30 minute, roer af en toe en verwyder die skuim. As al die suiker opgelos is, verlaag die hitte en laat die konfyt prut totdat dit verdik. Ons verpak die afgewerkte lekkerny in blikkies en rol dit op.
Kersiekonfyt met aarbeie
Die kombinasie van twee geurige bessies - kersie en aarbei - op koue wintersaande, herinner u aan 'n warm en sonnige somer. Daarbenewens help kersie- en aarbeikonfyt om die immuunstelsel te versterk en verlig die toestand tydens siekte.
Vereiste bestanddele:
- 0,5 kg aarbeie;
- 0,5 kg kersies;
- 1 kg suiker.
Voorbereiding:
Ons maak die aarbeie en kersies van puin skoon, verwyder die sade en spoel deeglik af. Giet al die bessies in 'n diep wasbak, voeg suiker by en meng effens. Wanneer die bessies versap word, dra ons die inhoud van die wasbak na 'n kastrol en sit dit op lae hitte. Kook die kersie-aarbeimengsel vir 30 minute, roer liggies en verwyder die skuim. Haal die pan van die stoof af en laat die konfyt effens afkoel. Op hierdie oomblik steriliseer ons die flesse en deksels. Ons verpak die afgewerkte lekkerny in flesse en plaas dit op 'n koel en donker plek.
Kersie- en appelliefiekonfyt
Kersie- en appelliefiekonfyt is 'n wonderlike nagereg met 'n unieke aroma en aangename soetsuur smaak.
Vereiste bestanddele:
- 500 g kersies;
- 500 g appelliefies;
- 1 kg suiker.
Voorbereiding:
Ons verwyder die sterte van die appelliefie en spoel dit deeglik uit. Ons lei die gewaste bessies deur 'n vleismolen of maal dit in 'n blender tot puree. Ons sorteer die kersies uit, was dit en haal die sade daaruit. Ons sit die geëmailleerde kastrol op medium hitte, dra die voorbereide kapokaartappels, wat voorheen met korrelsuiker gemeng is, daarin oor. As die massa kook, gooi die kersies in 'n kastrol en kook die hele inhoud vir ongeveer 10 minute. Ons pak die voltooide kersie en appelliefiekonfyt in skoon flesse en rol op.
Kersie en kersiekonfyt
Hierdie wonderlike somerbessies kombineer perfek in 'n konfyt wat as 'n aparte nagereg gebruik kan word of om heerlike gebak te maak.
Vereiste bestanddele:
- 500 g kersies;
- 500 g kersies;
- 1 kg suiker;
- 1 suurlemoen.
Voorbereiding:
Vir hierdie resep is slegs ryp en sagte bessies geskik, vrugte met elastiese pulp kook nie goed nie en kan die konfyt van die konfyt bederf. Was die bessies, sorteer deur en droog dit effens met 'n papierhanddoek. Ons stuur die kersies en kersies in 'n diep bak en voeg 500 g korrelsuiker by. Vul die kastrol met water, gooi die oorblywende suiker en die sap van een suurlemoen daarin, meng al die inhoud goed en laat die mengsel dan op lae hitte prut. As die water kook, prut die stroop nog tien minute, voeg die bessies daarby en laat dit kook. Nadat dit gekook is, berei u die konfyt vir nog 15 minute voor terwyl u aanhoudend roer. Ons pak die klaar bessie nagereg in flesse en rol dit op.
Kersie en rooi aalbeskonfyt
Dit is nog 'n ongewone en heerlike resep met kersiekonfyt wat u sal opbeur en in die winter van verkoue sal red.
Vereiste bestanddele:
- 1 kg kersies;
- 1 kg rooi aalbes;
- 1 kg suiker.
Voorbereiding:
Eerstens berei ons die bessies voor: was, droog, sorteer en verwyder die sade uit die kersies. Gooi rooi aalbessies in 'n kastrol, druk fyngedruk in aartappels, voeg halwe korrelsuiker by, sit op lae hitte en kook tot kookpunt, plus 15 minute. Plaas die kersies in 'n ander pan en voeg die res van die suiker by. Ons sit die pan op die stoof en verhit die bessies totdat al die suiker opgelos is. Ons stuur die warm kersies na die aartappels, meng, wag vir kook en kook nog 15 minute. Giet die afgewerkte konfyt in flesse, strooi suiker oor sodat 'n soet kors op die oppervlak vorm en bedek met deksels.
Kersiekaneelkonfyt
Die kaneel wat in hierdie resep gebruik word, gee die kersiekonfyt 'n aangename nasmaak en kenmerkende aroma. Om die nagereg meer uitgesproke te maak, kan u nog 'n paar naeltjies daarby voeg.
Vereiste bestanddele:
- 1,5 kg kersies;
- 1,5 kg suiker;
- 1 teelepel gemaalde kaneel;
- 30 ml cognac (opsioneel).
Voorbereiding:
My kersies, versigtig geskil en ontpit. Giet die verwerkte bessies in 'n emaljepan, bedek dit met korrelsuiker en voeg 'n bietjie water by. Ons plaas die pan in die yskas en laat dit oornag. In die oggend haal ons die skottelgoed met kersies uit die yskas, sit dit op die vuur en kook totdat die suiker heeltemal opgelos is, waarna ons gemaalde kaneel byvoeg. Dan verhoog ons die vuur, bring die mengsel tot kookpunt en kook dit vir ongeveer 'n halfuur. As u wil, kan u 'n klein hoeveelheid cognac by die konfyt voeg - dit gee die nagereg 'n aangename samentrekking.
U kan die gereedheid van die konfyt soos volg nagaan: gooi 'n klein hoeveelheid van die inhoud van die pan op 'n klam bord, as dit nie versprei nie, is alles gereed. Indien nodig, kan die konfyt vir 12 uur gelaat word, en die volgende dag, herhaal die gaarmaakprosedure - dit gee die kersie-nagereg 'n helder en meer intense robynkleur.
Sjokoladekersiekonfyt
Hierdie resep is 'n ware seën vir diegene met 'n soet tand. Sjokoladekersiekonfyt is perfek by warm tee en is ook geskik vir die versiering van soetgebak.
Vereiste bestanddele:
- 1 kg kersies;
- 200 g suiker;
- 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap;
- 200 g donker sjokolade;
- 100 ml water.
Voorbereiding:
My kersies, sorteer dit uit en skil. Giet die voorbereide bessies in 'n kastrol, voeg water en suurlemoensap by, en meng dit dan saggies sodat die bessies nie uitmekaar val nie. Skakel medium hitte aan en wag totdat die water kook. Nadat dit gekook is, haal die pan met konfyt van die stoof af, doop die sjokolade wat voorheen in stukke gebreek is, en meng deeglik. Giet die afgewerkte sjokolade-kersiekonfyt in gesteriliseerde flesse en rol op.
Kersiekonfyt met likeur
Danksy die drank kry kersiekonfyt 'n buitengewone aroma en wonderlike pittige smaak. Natuurlik is so 'n nagereg slegs bedoel vir volwassenes, want dit bevat alkohol.
Vereiste bestanddele:
- 1 kg kersies;
- 500 g suiker;
- 75 g amandelvlokkies;
- 2 eetlepels. eetlepels kersielikeur;
- 1 pakkie gelatien.
Voorbereiding:
Ons was die kersies deeglik, verwyder takkies en sade, en plaas dit dan in 'n emaljepan. Meng suiker met 1 pakkie gelatien en giet bessies daarmee. Plaas die kastrol op lae hitte en laat die mengsel kook, kook dan nog 'n paar minute en haal dit van die stoof af. Giet drank in warm konfyt en gooi amandelvlokkies, meng dit deeglik en giet dit in flesse.
Kersiekonfyt met okkerneute
Kersiekonfyt met die toevoeging van neute blyk baie nuttig en oorspronklik te wees. Kersies is in perfekte harmonie met enige variëteite - haselneute, grondboontjies, amandels, ens. Die mees pikante smaak van kersiekonfyt kom egter van okkerneute.
Vereiste bestanddele:
- 1 kg kersies;
- 1 kg suiker;
- 300 g uitgedopte okkerneute;
- 1 suurlemoen.
Voorbereiding:
Eerstens begin ons die kersies verwerk: was die bessies, sorteer dit uit en verwyder al die sade. Giet die geskilde okkerneute in 'n droë braaipan en braai vir 2 minute sodat dit 'n goue tint kry. Ons sny elke helfte van die moer in verskeie stukke sodat dit in die kersie geplaas kan word. Vervolgens gaan ons na die langste en noukeurigste stadium - om bessies met neute te vul. Dit moet baie versigtig gedoen word om die integriteit van die kersie nie te beskadig nie.
Besprinkel die gevulde bessies met baie suiker en laat dit 5-6 uur in hierdie vorm. Kook dan die kersies op lae hitte, laat dit kook en laat dit nog 7-8 minute prut. Haal die konfyt van die stoof af, koel af tot kamertemperatuur en herhaal die kookproses nog drie keer. Voeg die sap van een suurlemoen tydens die laaste gaarmaak by die kersiemoerkonfyt, meng deeglik en laat dit kook. Giet die voltooide nagereg in flesse en rol dit op.
