Bird cherry pie is 'n redelike eenvoudige tuisgemaakte produk. Daar is baie resepte vir hierdie lekkerny, maar watter een jy ook al volg, die pasteie blyk altyd geurig en baie lekker te wees.
Eenvoudige voëlkersiekoek
Jy sal nodig hê:
- gemaalde voëlkersie - 1 glas;
- suurroom - 1 glas;
- hoendereiers - 2 stuks.;
- suiker - 1 glas;
- soda - 1 teelepel;
- koringmeel - 1, 5-2 koppies (afhangende van die meel se klewerigheid).
Vir die room:
- suurroom - 500 g;
- suiker - 1 glas.
Giet die gemaalde voëlkersie met suurroom, laat dit ongeveer twee uur staan. Smeer die eiers met suiker en meng dit saggies met die voorbereide voëlkersie. Sif meel met 'n sif. Dit sal u nie net moontlik maak om moontlike meelklonte te voorkom nie, maar ook die meel met suurstof versadig sodat die koek donsig en sag word wanneer dit gebak word.
Voeg soda by die eier-voël kersiemengsel, voeg dan die gesifte meel geleidelik aan, terwyl u aanhoudend roer. Die deeg moet nie te dik word nie, eerder vloeibaar, en lyk soos suurroom in 'n konsistensie.
Giet die gevolglike deeg in 'n gesmeerde pan of margarien en bak dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° -200 ° C vir ongeveer 20 minute, totdat die koek goudbruin word. Koel die afgewerkte koek af, sny die lengte in die helfte en smeer dit met room suurroom, geklop met suiker.
Siberiese kersietert
Jy sal nodig hê:
Vir die toets:
- meel - 1, 2 kg;
- gis - 50 g;
- botter - 240 g;
- melk - 2 glase;
- suiker - 200 g;
- hoender eiers - 6 stuks.;
- sout - 1 teelepel.
Vir vulsel:
- droëgemaalde voëlkersie - 3 glase;
- suiker - 300 g;
- water - 250 g.
Berei eers die sponsdeeg voor. Dit word in twee fases voorberei. Verhit 1, 5 koppies melk tot 30-35 ° C, voeg 2 eetlepels suiker, sout, gis daarby en meng alles deeglik totdat die bestanddele heeltemal opgelos is. Voeg meel geleidelik by sodat die deeg (deeg) nie dikker as suurroom is nie.
Plaas die houer met die deeg op 'n warm plek om te rys, bedek met 'n klam lap. Die deeg is gereed as baie borrels daarin vorm en die volume daarvan verskeie kere toeneem. Nou moet u die deeg direk voorberei. Verhit die orige melk om dit te doen, voeg suiker, eiers by en meng alles deeglik.
Voeg die gerysde deeg, gesmelte botter en meel by, knie tot 'n dik deeg. U moet die deeg goed knie sodat dit goed agter die mure lê. Sit die deeg anderhalf uur op 'n warm plek, waartydens dit 'n paar keer geknie moet word.
Rol die afgewerkte deeg 1-1,5 cm dik uit en sit op 'n bakplaat. Berei die vulsel voor: u moet die kersie met warm water gooi en dig maak, laat dit 1, 5-5 uur staan. Meng die voëlkersie met suiker, sit die tert op. Bak 30-35 minute in die oond by 200o-210oC.
