Hierdie gereg is vinnig en maklik om voor te berei, maar dit kan u tafel steeds diversifiseer. Dit is redelik goedkoop in die somer en oorlaai nie ons maag met oortollige vet en kalorieë nie.
Bestanddele:
- 2 Griekse courgette (klein);
- 2 eiers;
- 1 medium ui;
- 4 eetlepels. l. meel;
- 145 g harde kaas;
- 1 knoffelhuisie;
- 'N Klomp setperke (enige na goeddunke);
- Peper, sout na jou smaak;
- Groente olie.
Bestanddele vir die sous:
- 5 eetlepels. l. suurroom (beter vet);
- 2 knoffelhuisies;
- Groente;
- Sout.
Voorbereiding:
- Ons neem jong courgette (wat nog sonder sade is) en skil dit af. Gebruik 'n groenteskiller om die proses te bespoedig.
- Vryf die geskilde courgette op 'n rasper met groot gate.
- Skil die ui en rasper dit ook (as u dit met 'n mes sny, sal dit op die agtergrond van die groentemurg gevoel word).
- Rasper harde kaas (jy kan enige na smaak neem) met groot gate.
- Meng al die gerasperde bestanddele in een bak.
- Kap fyn setperke en stuur dit na die kotelette.
- Druk die knoffel deur die knoffel (jy kan fyn kap).
- Voeg 2 hoendereiers by die mengsel, peper, sout, om te voorkom dat die kotelette uitmekaar val.
- Voeg dan die gesifte koringmeel by. Die gespesifiseerde hoeveelheid meel kan klein wees omdat die courgette nog van verskillende groottes is. In hierdie geval, voeg meer by. Die deeg moenie te dun uitkom nie.
- Meng alles deeglik. Sit ons deeg op 'n braaipan wat met olie met 'n lepel voorverhit is. Braai aan albei kante tot goudbruin.
- Kook suurroom sous. Druk 'n knoffelhuisie uit, kap die kruie. Meng met suurroom en voeg sout by. Laat vir 20 minute sodat die bestanddele geure kan "uitruil". As u dit voorsit, kan die sous afsonderlik bedien word, of u kan dadelik oor die kotelette gooi.
