Ons bied u 'n wen-wen-opsie om kool vir die wintertafel heerlik te kook. Die resep is deur verskeie geslagte getoets. Ons gebruik dit al meer as tien jaar in ons gesin. Oumagrootjie was die eerste wat op hierdie manier kool begin kook het, en sedertdien verkies al hoe meer familielede om kool so te maak. Dit blyk vinnig, eenvoudig en baie lekker. Daarbenewens kan kool selfs in die winter en lente geoes word.
Dit is nodig
- Produkte:
- • Witkool –2 kg
- • Knoffel - 4 naeltjies
- • Wortels - 3-4 stukke (na smaak)
- Vir die marinade:
- • 1 liter water
- • 2 eetlepels. l sout
- • 1 eetlepel. korrelsuiker
- • 0,5 koppies groente-olie (reukloos, verfyn)
- • 1 koppie 9% asyn
- Geregte:
- • Pan
- • Glasflesse
Instruksies
Stap 1
Gaar kool is baie vinnig. Hierdeur het die resep nie net wortel geskiet nie, maar ook gewild geword in ons groot gesin, want elke huisvrou wil terselfdertyd haar gesin vinnig en lekker voed. Eerstens moet u die groente voorberei. Om dit te doen, word witkool van die boonste blare skoongemaak, die steel gesny en in stukke gesny. Die knoffelhuisies word van films geskil en in skywe gesny. Skil en vryf die wortels op 'n medium rasper.
Stap 2
Vervolgens moet u die marinade voorberei. Hiervoor word 'n gemete hoeveelheid water in 'n kastrol gegooi, die benodigde hoeveelheid suiker gegiet, sout bygevoeg. Roer deeglik sodat die suiker en soutkristalle oplos. Daarna word groente-olie en asyn by die marinade gevoeg.
Stap 3
Sit die resulterende mengsel aan die brand. Sodra die marinade kook, word die vuur afgeskakel en groente in 'n kastrol met kokende, warm marinade gegooi. 'N Omgekeerde potdeksel of bord word bo-op die groente geplaas en onderdrukking word geplaas.
Stap 4
Kool moet 1 dag by kamertemperatuur gepekel word. Om dit te doen, kan u dit direk op die tafel laat. Na 24 uur word die kool na die yskas gestuur vir opberging. Verder kan dit saam met pekelwater in glaspotjies verpak word.
