Hoe Om Kweperskonfyt Te Maak

INHOUDSOPGAWE:

Hoe Om Kweperskonfyt Te Maak
Hoe Om Kweperskonfyt Te Maak

Video: Hoe Om Kweperskonfyt Te Maak

Video: Hoe Om Kweperskonfyt Te Maak
Video: HOE OM SOUS-KLUITJIES TE MAAK 2024, Maart
Anonim

Die buitengewone smaaklike kweperskonfyt sal die hele gesin aantrek. Deurskynende vrugtestukkies wat goed in 'n soet stroop is, lyk ongelooflik lekker. Kook-lekkernye is selfs vir 'n beginner-kok beskikbaar.

Hoe om kweperskonfyt te maak
Hoe om kweperskonfyt te maak

Daar is baie maniere om kweperskonfyt te maak. U kan stukke neute en ander vrugte daarby voeg, met 'n oorspronklike kombinasie. 'N Tradisionele resep dien egter as basis vir tuisgemaakte lekkernye.

Die klassieke resep vir kweperskonfyt

Om die konfyt te maak, benodig u die volgende bestanddele: kweper - 1 kilogram, korrelsuiker - 1 kilogram, water - 600 ml, vanillienpoeier, vars suurlemoensap.

Kwepersvrugte moet deeglik gewas en geskil word. Dit is nodig om die kern van die vrugte en die steel te verwyder. Die voorbereide vrugte word in netjiese skywe gesny. Dit is wenslik dat die dikte van elke sny nie 1,5-2 cm oorskry nie.

Verhit die water in 'n diep kastrol en kook die kwepervel daarin. Die sous word gefiltreer en gekorrelde suiker word daarby gevoeg. Die oplossing word tot kookpunt gebring. Kweperstukke word in kokende stroop gedoop.

Sodra die inhoud van die pan kook, word die stoof vir 8 uur afgeskakel. Vir 'n beter stroopversadiging van die vrugte, kan u die stuk oornag alleen laat. Dan word die toekomstige kweperskonfyt weer tot kookpunt gebring en vir 5 uur op die stoof laat "rus".

Bring die stroop vir die derde keer tot kookpunt, hou aan verhit totdat die kweperstukke sag genoeg is. Suurlemoensap en vanillienpoeier word ongeveer 10 minute voor die einde van die kook by die konfyt gevoeg, afhangend van smaak.

Die konfyt word in voorgewaste en gesteriliseerde klein flessies gegooi en goed met deksels toegemaak. Nadat dit afgekoel het, word die flesse met die lekkerny op 'n koel, onbeligte plek geberg.

Kookfunksies

Kweperskonfyt lyk veral aantreklik as die vrugtesnye hul vorm tydens die kookproses behou het. Om die vrugte teen die kook te beskerm, word aanbeveel om nie die inhoud van die pan te roer nie, maar om dit gereeld te skud en sirkelbewegings te maak.

'N Geurige en smaaklike kweperskonfyt sal uitkom as ryp vrugte sonder skade gekies is om te kook. Oorryp vrugte tydens kook kan in 'n onaangename gemors verander, en onryp kweepeer sal te dig bly en meer suiker benodig.

U kan die gereedheid van die konfyt bepaal deur dit op 'n bord te laat val. As die druppel nie versprei nie, kan u die houer van die stoof verwyder. As u borsels uit kwepersaadkassies by die stroop voeg tydens die kook, kry die konfyt 'n ryker kleur.

Aanbeveel: