Cherry Pie is 'n wonderlike Amerikaanse klassieke. Dit is sappig, aromaties, suur en effens tert. 'N Heerlike nagereg vir gesinsbyeenkomste oor tee.
Dit is nodig
- - meel 200 g
- - olie 100 g
- - water 60 ml
- - eier 1 st.
- - melk 2 eetlepels. l.
- Vir vulsel:
- - bevrore kersies 600 g
- - stysel 4 eetlepels. l.
- - suiker 200 g
- - kaneel 'n halwe teelepel
- - neutmuskaat 'n kwart teelepel.
- - sout 'n kwart teelepel.
- - botter 25 g
- - suurlemoensap 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Sif meel, meng met sout. Sny die koue botter in klein blokkies en vryf die meel in met 'n blender totdat fyn krummels gevorm word.
Stap 2
Voeg water by en roer 'n blender by. Die deeg moet van so 'n aard wees dat u 'n bal daaruit met u hande kan rol. As dit misluk, moet meer water bygevoeg word. Die deeg moet ruw en klam wees, dit moet met u hande in 'n bal versamel word.
Stap 3
Versamel die deeg in 'n bal op 'n meelbestrooide oppervlak. Neem dit, gee dit die vorm van 'n koek, draai dit toe met kleefplastiek en stuur dit 20 minute na die yskas.
Stap 4
Meng suiker, neutmuskaat, kaneel en sout. Voeg kersiesap en suurlemoensap by. Sit aan die brand en laat kook.
Stap 5
Meng die stysel in 'n kwart glas water, roer goed om klonte te voorkom. Haal die kastrol met kersiesap van die vuur af, voeg stysel in dele by en roer aanhoudend met 'n klitser. Nadat al die stysel bygevoeg is, word die pan weer aan die brand gesteek en by maksimum temperatuur laat kook.
Stap 6
Voeg kersies by kokende sap en hou aan die brand vir ongeveer 'n minuut. Dan word die vulsel van die vuur verwyder en botter daarby gevoeg. Alles raak deurmekaar. Verkoel die vulsel heeltemal, eers daarna kan dit in die vorm oorgedra word.
Stap 7
Verhit die oond tot 220 grade. Haal die deeg uit die yskas, rol dit uit en plaas dit in die vorm. Sit die koue vulsel in die vorm tot op die rand en versier met 'n gaas bo-op (u kan enige ander patroon volgens u smaak maak).
Stap 8
Sit die vorm vir 'n halfuur in die oond. Die vulsel sal uitvloei en daarom moet 'n laken of ander vorm onder in die oond geplaas word.
Stap 9
Kersietert kan die beste verkoel word en saam met 'n skeppie roomys bedien word.
