Die kombinasie van hoender en sampioene word as 'n klassieke beskou. Met die bestaande verskeidenheid resepte kan u 'n gereg na u smaak kies. Sagte hoenderfilet is 'n bron van vitamiene en maklik verteerbare proteïene, en sampioene normaliseer die werking van die niere en pankreas en het 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel.
Balsamino slaai
Om 'n pofferslaai volgens hierdie resep voor te berei, benodig u die volgende produkte:
- 450 g hoenderfilet;
- 350 g vars sampioene;
- 1 koppie ontpitte pruimedante;
- 6 eiers;
- 2 wortels;
- 2-3 uiehoofde;
- ½ blikkies ingemaakte ertjies;
- ½ blikkies mielies in blik;
- 350 g mayonnaise;
- groen uie;
- pietersielie;
- groente olie;
- sout.
Spoel die hoenderfilet uit, droog en kook tot sag in soutwater. Koel dan af en sny in klein blokkies. Spoel ontpruimde pruimedante uit, week dit dan vir 20 minute in warm water en kap dit met 'n mes. Hardgekookte eiers, verkoel, skil en rasper op 'n fyn rasper.
Kap die geskilde ui fyn. Vee die sjampanje deeglik af met 'n klam lap, sny dit in skywe en braai tot goudbruin in groente-olie saam met 'n halwe porsie uie. Was wortels, kook, skil en rasper op 'n growwe rasper. Meng ingemaakte ertjies met mielies.
Sit al die voorbereide slaaibestanddele op 'n bord of in 'n diep slaaibak in lae en gooi mayonaise op elkeen. 1ste laag - gesnyde hoenderfilet, 2de - fyngekapte uie, 3de - gekapte pruimedante, 4de - 'n mengsel van ertjies en mielies, 5de - sampioene gebraai met uie, 6de - gerasperde gekookte wortels, 7de - gerasperde hoendereiers.
Versier die afgewerkte slaai met sampioene, groen uie, pietersielie en week dit 2-3 uur in die yskas.
Slaaikoek "Maestro"
Om 'n slaaikoek van hoenderborsies en sampioene te maak, moet u neem:
- 400 g hoenderborsie;
- 300 g vars sampioene;
- 2 aartappels;
- 2 ingelegde komkommers;
- 2 eiers;
- 150 g harde kaas;
- ontpitte olywe;
- mayonnaise;
- groente olie;
- sout;
- peper.
Vee die sampioene met 'n handdoek af, sny in klein stukkies en braai in groente-olie. Geur met sout en liggies peper. Kook hoenderborsie en aartappels apart en kap fyn. Sny die hardgekookte eiers versigtig in die helfte, skei die wit van die geel en rasper dit apart. Sny die ingelegde komkommers in dun skywe.
Smeer die slaai in lae en bedek elkeen met mayonaise. Sit eers die aartappels en ingelegde komkommers, dan die hoenderborsie, die volgende laag is die gebraaide sampioene, dan die gerasperde proteïene daarop - kaas en gekapte geel. Versier die oppervlak met olywe en plaas die voorbereide Maestro-slaaikoek 1-2 uur in die yskas.
