Dit is 'n stapsgewyse resep met hoenderborsies met sampioene, kaas en kruie. Dit gebruik bekostigbare en goedkoop bestanddele. Dit blyk 'n baie lekker en maklik bereidbare gereg wat vir enige tafel geskik is.
Dit is nodig
-
- 500 g hoenderborsies
- jy kan hoenderfilet;
- 200-300 g sjampanje;
- 3 klein knoffelhuisies;
- een medium ui;
- 3 eetlepels. eetlepels suurroom of mayonnaise;
- sout
- peper
- kruie (spesiale mengsels kan by die winkel gekoop word)
- setperke;
- 2-3 ste. eetlepels meel;
- groente olie;
- 80-100 gr harde kaas.
Instruksies
Stap 1
Voorbereiding
1. Vryf die knoffel op 'n fyn rasper.
2. Was die hoenderborsies, skei die vleis van die bene, sny in klein stukkies, sout en peper met swartpeper na smaak. Strooi kruiemengsels oor. Moet dit nie oordoen met knoffel en kruie nie!
3. Om die hoendervleis sappiger te maak, kan u dit nie met knoffel vryf nie, maar doop dit in knoffelwater (giet die gerasperde knoffel met 'n glas kookwater).
4. Laat vir een uur marineer.
5. Spoel die sampioene deeglik uit en sny dit in skywe, die bene kan weggegooi word.
6. Sny die ui in dun halwe ringe.
7. Verhit 'n pan met olie.
Stap 2
Sampioene
1. Soteer die uie in 'n braaipan in kokende groente-olie tot goudbruin.
2. Voeg sjampanje by die ui, braai 10 minute, wag totdat die sampioene sap vrystel.
3. Sit suurroom of mayonnaise, sout 'n bietjie.
4. Laat prut nog 15 minute terwyl jy af en toe roer.
Stap 3
Borste
1. Doop die gemarineerde borsstukkies in meel.
2. Braai 3-5 minute aan alle kante oor hoë hitte.
3. Smeer die filetstukke eweredig op die bakplaat.
4. Roer 'n eetlepel meel deeglik in die hoendervet wat in die pan oorbly (sorg dat daar geen klonte oorbly nie), voeg 'n bietjie gekookte water by, roer, laat kook.
5. Giet die resulterende sous oor die vleis op 'n bakplaat.
6. Sit in die voorverhitte oond en bak vir 15-20 minute tot amper heeltemal gaar. Die vleis moet sag word, met vesels wat goed van mekaar geskei is.
7. Voeg die sampioene saam met die uie en die sous daaruit.
Stap 4
Afwerking
1. Rasper die kaas op 'n fyn rasper.
2. Strooi kruie oor (pietersielie of dille, u keuse).
3. Voeg kaas by die gevormde mengsel, wag 1-2 minute (die kaas moet smelt).
4. Sit dit warm voor!
