Carpaccio is een van die gunsteling geregte van die Italiaanse kombuis. Die carpaccio-slaai het 'n uitstekende smaak, danksy die ongewone slae met lemmetjiesap.
Dit is nodig
- Vir die slaai:
- - carpaccio (hoender of kalkoen) - 150 gr.;
- - kersie - 200 gr.;
- - groenslaai - 200 gr.
- - kwarteleiers - 12 stuks.
- Vir brandstof:
- - groente-olie - 150 ml.;
- - limoen (of 'n halwe suurlemoen);
- - marjolein (droog);
- - basiliekruid (droog);
- - soutpeper.
Instruksies
Stap 1
Sny die carpaccio in dun skywe.
Stap 2
Sny kersie en kwartelseiers in twee.
Stap 3
Maak 'n slaaisous: meng olie, kruie, lemmetjiesap.
Stap 4
Ons meng al die bestanddele - slaai, kersie en carpaccio.
Voeg die vulstasie by.
Stap 5
Sit die slaai op borde, plaas die helftes van die eiers bo-op.
